包種茶發源地在南港(三)

臺灣包種茶製造法元祖魏靜時

臺灣包種茶製造法元祖魏靜時

第五代孫[茶龍君]魏誠解說

臺灣包種茶的歷史及

臺灣茶業之沿革

南港包種茶及對於台灣茶葉之起源

日本在明治十四年代福建泉卅府同安縣

吳福老渡臺在大稻埕製造包花茶

之後製造包花茶者逐漸增加

然而當時之花香茶原料

乃以春茶及秋茶之形狀粗大之茶葉為原料

受消費者嗜好而生產臺灣包花茶

大正元年粗製茶產地比較有名者雖然是文山地方

以製造烏龍茶為主但專製包種茶者甚少

而製造包種茶比較出名為現在七星郡內湖庄南港大坑

及文山郡深坑庄興福字十五分等

而南港大坑之王水錦及魏靜時所製包種茶銷售最好

但王水錦因盲目又早逝

而以魏靜時最為出名

延至大正九年對美國之烏龍茶輸出急速遞減

情?相當淒慘

而製造包種茶的地方則殆無受到打擊

反而銷售情?更好

 茶農亦對包種茶之有利甚為體會

傾向包種茶之製造而台北卅亦於南港大坑委託

魏靜時為講師每年辦理講習會

臺灣包種茶過去南港式發酵程度較輕深受泰國皇室喜愛

其製造法當初極為秘密不願教人

又臺北卅每年請魏氏擔任講師

文山地方包種茶亦受南港式製造之影響

[魏靜時的南港式製造法為台灣包種茶之母法無庸置疑]

所以[包種茶的發源地在南港]

山羊2010.05.22  臺北市南港製茶文化體驗營

待續 敬請繼續觀賞指導