世界獨有的飲食文化—從早餐看台灣

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「嘿，早餐吃什麼？」梳理文化脈絡

你今天吃早餐了嗎？每年都以台灣特色文化舉辦展覽的台北文創記憶中心，在今年從最日常的微小細節切入，
選擇早餐店為主題，以傳承、保存、創作三個脈絡梳理台灣獨有的早餐飲食文化。

民眾 Connie

裡面有一個關於氣味的，就覺得這個想法很特別，竟然會用氣味這個方式與報紙還有早餐做連結。

民眾 林先生

印象最深刻看到foodpanda統計北部人比較愛吃鮪魚蛋餅，那南部人比較沒有，所以我可能考慮之後去南部開一家連鎖鮪魚早餐店。

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蛋架建構展區三方向 挖掘觀展體驗

展場以蛋架、食材的籃子建築出我們對早餐店常見的紅、黃、橘及白色的視覺印象。展區以廣度、深度及創作三個方向呈現。
向民眾展示台灣豐富多元的早餐文化、這些文化的發展脈絡，以及從創作的視角感受早餐如何影響我們每日的生活。

Plan b第二計劃 企劃 程安蕾

藉由創作者的視角，去感受，然後重新詮釋說，其實早餐店在我們生活中扮演怎樣的角色，或者是怎麼影響到我們日常的。
不管是創作啊，或者是思考的方式。

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以早餐帶出文化認同 審視生活態度

從早期廟口聚會發展起的小吃，經濟起飛時的連鎖體系早餐店，到近現代引進異國飲食早午餐，皆反映飲食與社會發展的緊緊相關。
展覽從最平常瑣碎的小細節，希望民眾去思考對這個時代的理解以及自身的文化認同，進而檢視自己面對生活的態度。

Plan b第二計劃 企劃 程安蕾

那我們到現在，看著過去也會思考說，那現在台灣不管是飲食還是早餐，它到底反映了我們現在社會的什麼呢？
文化說穿了也就是每天生活不斷的累積，唯有我們去思考、去梳理這個東西，才會一點一滴的被累積出來，然後這樣累積跟發展下去。

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多元性與人情味 不可取代的台灣味

台灣早餐的多元與人情味，同時代表自古以來殖民背景造成的民族多元性與台灣人的真實情感。
看完展後，不妨偶爾在繁忙的早晨中停下腳步，細細感受屬於自己身旁早餐店獨一無二的聲音、景象與氣息吧。

華岡新聞 涂琇閔 簡志芳 採訪報導