體味傳統美食文化 內埔隘寮讓遊客親手「剉米苔目」

參與活動的民眾開心的聚在內埔隘可可樂園內，大夥忙著「剉米苔目」，親手體驗隘寮早期農村生活日常。

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隘寮社區發展協會理事長潘玉燕說，米苔目可以說是隘寮社區傳統米食文化，在農村時代，家裡若舉辦嫁娶，多半會在中午宴客，有時無法準時開桌，就會邀請住在附近的親戚，大夥來幫忙「剉米苔目」，並用大灶烹煮，讓遠到而來的親友能夠先墊胃止餓，藉著「剉米苔目」，也讓親戚鄰居之間有敦親睦鄰、互相幫忙，增進情感交流的機會。

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參與活動的是來自屏東永安社區的民眾，抱著互相交流學習的心情來到隘寮取經，活動中除了親手「剉米苔目」之外，隘寮社區還將園區內種植的黃荊葉入菜，製成黃荊粿，包進滿滿的餡料，再以傳統大灶，利用柴燒來「炊粿」，香氣十足，不僅讓人吃得津津有味，也勾起了遊客兒時記憶。

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在農村再生計劃的輔導下，隘寮社區逐漸展現新風貌，不僅在硬體設施、環境改造及產業發展，重新展現隘寮特有的亮點，理事長說未來會將「剉米苔目」等手作活動規劃至社區遊程，期望讓每位到訪的遊客能體味親手做的樂趣，也能認識隘寮充滿人情味的傳統文化。

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