全台首家素食超商 創造心生活

車水馬龍的街道裡隨處可見的是便利商店，在彰化和美的馬路旁，有一間獨一無二的素食便利商店，心鮮素食便利商店與一般超商大致相同，但最特別的是裡面賣的商品，全都是素食的飲品或食品，除了與四大超商不同外，心鮮也推出了自己的品牌，未來也期望能夠在全台各地設立分店，讓素食、葷食者都可以有更多元的選擇，根據統計全台四大超商店面有上萬家，但素食便利商店卻只有一間，而這間素食便利商店也有結合快閃的素食餐車，更增加了素食的活動性以及多元性，心鮮素食便利商店不只吸引了很多的客人之外，在店內工作店員也是因為店內完整的呈現素食的便利及多元，而在心鮮工作，近年來素食人口日益增加，期望未來素食的便利商店能夠未帶來素食新生活。

公民記者 王貫儒 彰化採訪報導