好冰救農業

【好冰救農業】

採訪/撰稿 郭志榮
攝影 陳添寶 陳志昌
剪輯 陳志昌

　農產加工，成為提升農作價值的方式。在台東鹿野高台，一間製作水果冰棒的工廠，收購農民過剩的水果製成冰棒，想要以小小冰棒，幫助台灣農民…

我們的島 節目

首播：2009-10-26(一) 22:00

內文

　在台東一個百香果果園內，來自台北的商人李銘煌，正和果園園主討論今年百香果的品質，因為這些百香果都將加工成水果冰棒。

　果園的主人，細心的採收當季水果，李銘煌要製做美味的水果冰棒，正好解決農民產量過剩的問題。對他來說，過剩的水果丟棄可惜，轉化利用卻能創造商機，幫助農民，也幫助社會。

　李銘煌，本業是塑膠水晶複合加工，卻一頭栽進水果冰棒的製作，背後有著一段感人的故事。

　來到鹿野高台李銘煌的製冰工廠，負責生產的廠長徐敏貴，忙著將挑選來的水果製成冰棒，他是動人故事的另一位主角。

　十年前，李銘煌來到台東，因為喜歡上鹿野高台的美景，買下房屋當成渡假別墅。三年前，他的鄰居阿貴，因為車禍在家療傷，兩人成為相識的朋友，李銘煌關心阿貴，阿貴也不時以水果相贈，時間久了，李銘煌才知道這些水果背後的故事。

　原本經營茶業生意的阿貴，在鹿野高台茶葉生意沒落時，又碰上車禍，工作一時沒有著落，李銘煌想幫阿貴，一時突發奇想，為何不能拿水果來製冰，幫助阿貴，也幫助農民。於是，二位製冰的門外漢，一頭栽入製冰的世界。

　李銘煌想要製作水果冰棒，開始購賣製冰機器，順便請教製冰的方法，但是一般人工香精、化學添加物的製冰技術，根本有違製作「好冰棒」的初衷。

　現代製作冰棒的技術上，為求壓低成本，常常使用化學合成的冷卻液，一旦沾染冰棒，會對人體有害，於是李銘煌堅持以傳統滷水製冰，利用自然技法來確保冰品的衛生安全。

　無毒的生產過程，只是李銘煌的基本要求，他希望能做出心中的夢幻冰棒，讓最自然的水果滋味，不用任何化學添加物，封存在冰棒中。

　李銘煌的信念，成為阿貴的考驗，他開始買來一堆水果，在工廠裡苦心研發。工廠裡阿貴帶著工人，細心的取出果肉製成冰棒，因為他知道，冰棒裡包含太多的農業希望。

　從水果製冰出發，李銘煌走入農村，看見的不是山野美景，而是農村辛酸，他從一位渡假客，變成一位協助者。

　李銘煌和阿貴，以製冰幫助台灣農業。他們發現傳統釋迦不斷消失，取代的是改良品種的釋迦，擔心最原始的果香不見，思考用契作的方式收購製冰，希望農民繼續種植原種釋迦。

　從都市到鄉村，李銘煌以製冰幫助農業，更利用銷售冰棒賺來的錢，買下土地，種植本土樹木，希望再造農村的環境，一切的作為，只因他愛這塊土地。

　在鹿野高台，一間小小工廠，生產著大大夢想，一支支冰涼到心的水果冰，吃到嘴裡，卻有著溫暖感人的農村心願。