將幸福的滋味 放進食物中

餐桌上熱騰騰的食物，不斷地飄著香味，客人一口接著一口的放入口中。

你以為這是大餐廳的料理嗎?這是一間位於南港展覽館附近的小餐館-幸福家食堂，小小的店裡，有著豐富的餐點，提供客人多樣的選擇。老闆在食物的烹調上別有用心，希望客人把美味餐點吃下肚的同時，還可以兼顧健康。

(老闆)

基本上，我們的料理是少油、少鹽，然後不加味素，我們在選擇食材的方面，也盡量用，天然的食材。譬如說，我們在做一些小菜，我們都是用一些檸檬酸，不用那些醋類的東西去醃製，那盡量說接近自然的食材來使用。

在南港展覽館附近的餐點選擇較少，但有吃飯需求的人卻很多，老闆希望可以改善這樣的問題，因此開了這間小餐館。不只在料理上下功夫，在店內的裝潢上，也有特別的設計過，希望把家的感覺，帶給每一位光顧的客人。

(老闆)

我們這邊比較不一樣是，我們是提供一個比較安靜，然後可以稍微講話的地方，不會像有些地方，吃吃就馬上要走，但我們裝潢也沒有像咖啡廳那麼豪華，基本上就是以舒適、寧靜，然後讓大家感覺，回到家裡面用餐的感覺。

(客人)

來這邊吃飯，就會覺得有受到尊重。因為，老闆跟老闆娘，也都很熱情，然後就會提供美好的食物。

(客人)

就是這邊布置的蠻明亮，像家的感覺、蠻溫馨的，就是在布置的感受上，是沒有壓力的，也是會讓人想一來再來。

隨著時代的進步，有越來越多的，加工食品與食安問題，存在我們的生活當中。幸福家食堂，希望能讓客人吃到最單純、無添加的料理，將幸福帶入料理之中。

公民記者 賴宜萱 台北採訪報導