【美食】手工打造異國風格　義大利麵清爽上桌

【記者陳慧敏／採訪報導】一路騎上美崙山，在民德四街停好機車，一隻全身雪白雜以黑色區斑的貓正東走西跳的找小草啃食，在靜謐的民宅間格外引人注意，順著貓的視線，一間以木頭打造而成的溫馨小屋－異舍廚坊就坐落在那裡。

　走進餐廳濃濃的鄉村風味，伴隨著義大利麵的香味讓人彷彿置身異域。去年七月底開幕，小小的屋子裡，所有繪畫、擺飾甚至是木頭桌椅和裝潢，都是出自老闆娘黃彥庭與其丈夫一起打造而成，起初也只設定了風格，但是敲敲打打的裝潢過程中，意外的激發出當時計畫時所沒有的花火，一個月的時間成就了現在溫馨的小地方。

　　　　　　　　　　異舍廚坊溫馨迎客的大門。（陳慧敏／攝影）

  走進餐廳濃濃的鄉村風味，伴隨著義大利麵的香味讓人彷彿置身異域。去年七月底開幕，小小的屋子裡，所有繪畫、擺飾甚至是木頭桌椅和裝潢，都是出自老闆娘黃彥庭與其丈夫一起打造而成，起初也只設定了風格，但是敲敲打打的裝潢過程中，意外的激發出當時計畫時所沒有的花火，一個月的時間成就了現在溫馨的小地方。

　原本職業是護士的黃彥庭，從屏東嫁到花蓮來，一開始夫妻倆是在鹽寮經營民宿，後來決定遷到花蓮市開民宿，而兩棟民宿中剛好其中一棟的一樓空著，所以將那間老房子改造成現在裝潢精緻的小餐廳。而當說到「異舍廚坊」的店名由來，一來是因為「義」大利麵的諧音，讓大家好記；二來是因為裝潢充滿異國風情；三來則是因為他們所經營的民宿與餐廳風格各異，所以最後就決定使用「異舍」作為店名。

清爽奶香口感的白醬海鮮燉飯。（陳慧敏／攝影）

　由於夫妻倆都喜歡吃義大利麵，便選擇義大利麵作為店內主要餐點。店內光顧的客人年齡層分佈廣泛，學生、上班族、銀髮族…等等皆有，而最熱門的餐點為白醬海鮮燉飯與紅醬海鮮義大利麵。黃彥庭表示，自家的白醬有別於一般使用麵粉去作麵糊的方法，而是特別加入鮮奶，讓口感香甜而不膩，搭配料多實在的海鮮，是讓人想一再回味的好滋味。另外也推薦青醬系列的餐點，她繼續說明，青醬是使用羅勒加上當季蔬菜調和而成，吃起來口味較清淡，但是同樣健康滿分，是另一樣令人食指大動的美味。

　　　　　　　　　　　濃醇香兼具的南瓜濃湯。（陳慧敏／攝影）

　黃彥庭說明，店裡的餐點不以常見的套餐形式推出，是為了將成本集中在主菜，所以每一道主菜都是精心製作。店內也有推出單點的湯品－南瓜濃湯，她提到南瓜濃湯製作方法較複雜，且需費時一至兩小時，在一般餐廳少見，不過為了與眾不同，也提供顧客特別的味覺饗宴，每天以限量約十幾人份推出的方式以供選擇。

門邊懸置的鞦韆，點綴店內溫暖氣氛。（韓佳穎／攝影）

　雖然餐點種類不多，但因餐廳佔地小，全部座位僅約三十席，也就不打算再新增其他餐點。黃彥庭認為，異舍廚坊本來就是實驗店性質，所以顧客受限的問題也是在預期中，接下來她談到，年底打算在花蓮市區開另一間迥於異舍的外賣店，也讓人期待她創意無限的下一步。

店內手工打造的出來的美麗一角。（陳慧敏／攝影）

異舍廚坊
地址：花蓮市民德四街35號
電話：0932090556
營業時間：中午11:30~14:00
　　　　　晚上17:30~20:00
備註：每週二公休