發現新食器時代

發現新食器時代

台灣人外食使用免洗餐具相當普遍，近年來，卻頻傳免洗餐具對生態環境，甚至對人體健康帶來不可逆的浩劫。不過，有人從戶外的一草一木發想，為現行飲食型態找到出路。

香港遊客 徐小姐：「我覺得他們很厲害呀，可以用天然資源，因為我們城市的人不會想這些嘛，什麼都已經做好了嘛！」

今年在花蓮鳳林的大型活動上，主辦單位為宣導環保理念，鼓勵民眾運用自然素材，自己的餐具自己做。

檳榔葉鞘其實是阿美族石頭火鍋的材料，從事生態旅遊多年的吳永斌指出，檳榔葉製成的碗不會漏水，還可以當堆肥回收。

荒野保護協會花蓮分會副分會長 吳永斌：「它（檳榔）在夏季的時候大概會落四片葉子，如果撿起來妥善保存，加以巧手DIY，做成一個碗或是鍋具，其實它都是可以使用的餐具。」

遊客 林先生：「檳榔葉還可以做成碗，還有湯匙，這是之前我不知道的。」

同時從事室內裝潢的吳永斌，也物盡其用，把用不到的建材邊料做成筷子。

荒野保護協會花蓮分會副分會長 吳永斌：「這些材料它本來就是要報廢的，那也要再重複使用，後來我想到說，基於說自己是做木工的，那就開始想到說用檜木來做筷子。」

另外，東台灣常見的麵包樹葉，也可做成極好的容器。創辦社企「葉食台灣」的王馨曼，希望利用台灣在地葉片，打造無毒永續的餐具。

葉食台灣創辦人 王馨曼：「所以你把它當作堆肥處理的話，其實是環境影響力比較低的。」

餐前，取材大地，餐後，回歸大地，自然素材做食器，你我都可以打造新食器時代，為環境盡一份心力。

蟹中章 花蓮報導