北投社大農業市集 在地小農做非凡事

北投社大農業市集，在地小農做非凡事

沈育豪

國內糧食大量依賴進口，在糧食運送過程中產生的碳排放量，對地球環境造成了不容小覷的影響。北投社區大學基於「環保、教育、關懷在地」的核心價值， 2013年成立「青菜底呷農業市集」，與在地小農合作，藉由社區大學上下課人潮，將友善耕種、支持在地小農、地產地銷等理念傳達出去，希望用行動對腳下的土地盡一份心力。

在不到5公尺的桌面上，擺滿了農友們用心耕種的結晶，吆喝聲中參雜著此起彼落的歡笑聲，市集召集人劉旭華小姐表示，市集中攤販之間並沒有間隔，農友互相幫忙叫賣，不分你我，期望透過這樣「共好」的概念，讓快樂的氣息瀰漫在整個市集中。不同於其他地區的農業市集，「青菜底呷」市集除了縮短食物哩程、幫助在地小農，更推廣「全食」概念，因為只有無毒才能全食處理，而全食的主要理念就在於完全利用食材，例如紅蘿蔔就不只能食用根部，連葉子也能完整運用。

    參與市集的農友趙懷弟小姐表示，現代人喜愛挑選外型漂亮的蔬菜，但市集中的農產品，常因為不噴灑農藥而賣相不佳，但同時也顯示與自然共存的栽種方式。市集中還有將在地農產加工的普羅旺斯麵包坊，店長陳心絨小姐表示店內除了秉持絕對無人工添加的理念，更透過結合在地農產製成各種天然加工食品，如桶柑巧克力醬、桶柑麵包等，除了能吃到健康無慮的食品，更能感受到陳小姐對北投滿滿的情感。

「青菜底呷」或許是全台灣最小的市集，但所傳達的意義卻是非凡無比的，市集中，農友們販賣的不只是安心的有機青菜，更是對當地農業的深厚情感。

記者沈育豪／北投採訪報導