回收食物再利用解決飢餓問題

【記者李宜佳、盧冠雯／台中市報導】如果你打開冰箱，看到快要腐壞的食物，或是你一整櫃的零食吃不下怎麼辦？很多時候，你會選擇丟掉。你知道嗎，台灣去年一整年浪費的食物高達兩百多噸，相當於可以供應，數以千計弱勢家庭一整年的食物需求量。「台灣全民食物銀行協會」看到了食物浪費和供給不均的問題，起而向企業單位、學生社團募集多餘的食物與運作的資金，將募捐而來的食物，送至有需要的社福機構或家庭。

全民不浪費全台無飢餓

協會成立於二０Ｏ一一年五月，倡導民眾將吃不完的食物，或企業團體在包裝出錯和快過期而下架的商品，捐贈至食物銀行，分送給全台各地，因飢餓而無法好好念書的孩童，或因重新踏入社會，生活上有困難的更生人。全民食物銀行協會特別助理石愛薇表示，食物銀行成立的宗旨，希望向社會大眾，宣傳不浪費食物的理念，將身邊多餘、生產過剩的食物，捐給需要幫助的人。當一年製造的食物垃圾量高達百噸時，把這些看似垃圾的食物捐出去，一定能達到全民無飢餓的理念。

台灣全民食物銀行協會的發起，源自於為弱勢兒童開設的課後輔導基金會。理事長劉宜中原本為一名律師，但因為注意到有些孩童，父母長年於外地工作，三餐不繼，或家庭有困難，而導致學業低落，在課輔班為他們補習之餘，決定成立回收食物再利用的食物銀行，將募集而來的零食、餅乾送給課輔班的小朋友，讓他們能有基本的溫飽。

全民食物銀行協會特別助理石愛薇

擴大捐贈網絡以團體募集為首

小至慈善單位，大至私人企業團體，都是協會合作的對象。中國人壽高勇齡經理表示，能號召同事，和客戶一起捐手邊多餘的食物，「不浪費，而且幫助到人是一件好事。」

全台的社福機構，或慈善團體，只要附上立案證明，和食物受贈者的名單，提出申請，協會評估需求的實際人數和物資數量後，由物流公司，或捐贈食物尚未出貨的企業，直接送到該單位的所在地。去年度服務的社福單位達三百二十五家，被服務的人數達三萬一百Ｏ五人。

為何不將食物，直接一對一的募集送給個人呢？全台處於飢餓的人數，不斷飆升，如果協會直接將食物募給個人，會讓捐贈沒有效率，也因為協會人力不足以處理個人為單位捐贈的專案，這並不是食物銀行成立的本意。

囤放食物的儲藏空間

向下紮根讓飢餓消失

協會除了對企業行號進行宣導、合作舉辦活動，鼓勵員工個人將不要的食物捐出之外，也向和國立政治大學、私立輔仁大學等五所大專院校合作。透過舉辦講座、一日社團志工包裝食物，親自和受捐贈者見面的機會，實際體會捐贈的意義，和親身接觸被服務的團體。輔大臨床心理四的黃允則表示，協會來系上舉辦講座後，他了解食物銀行的運作，也讓他更加珍惜資源。

成立這三年以來，協會營運的資金，都靠企業還有合作單位的善心來支持協會的運作，「其實我們每捐出一筆物資，都是在消耗協會的資源，但只要全台灣有飢餓的人，我們就有存在的一天」。石愛薇認為，如果台灣處於飢餓的人口歸零，協會面臨轉換跑道，或消失的問題，那也沒有關係，「這是我們樂見發生的事」。

效法國外經驗送一碗熱湯

台灣全民食物銀行協會，是全台唯一加入全球食物銀行網絡的會員，每年定期到總部休士頓，進行檢核、再認證的機制，主要是向美國學習關於募款、行銷和推廣的方式。參照美國成功的經驗，向國內推廣愛惜食物、捐贈的理念，落實零飢餓的目標。

美國移動式捐贈餐車，在車子出發時加熱食物，抵達目的地後便可以分送熱食，是石愛薇想引進台灣的一種模式，「我們希望在未來，能運用美國這種模式，前往偏鄉，在贈送餅乾、生米等物資的同時，也能為長輩送一碗熱騰騰的湯，陪伴他們。」

關心他人由自己做起

石愛薇認為台灣，看似是一個均富的國家，我們的生活看似美好，但社會還是呈現一種食物、經濟資源分布不均的狀態，兩百噸的食物垃圾從何而來，而為何有人處於飢餓，這是我們每一個人都應深思的問題。「社會大眾應從關心身旁的人開始，了解社會並不如想像中美好，慢慢觀察、體會，社會的角落有一群人，需要溫飽的食物，和陪伴。」

環宇國際文教基金會的社工黃柄銓認為，如果大眾能將物資平均的捐贈給公益單位，交由平台來統一處理，而不是媒體報導個案，資源就全部集中捐贈，才能發揮真正幫助弱勢的作用。

在未來，除了達成為以餐車為服務對象，贈送熱食的想法之外，今年八月底，協會也與全台其他五大家食物銀行，結盟而成「食物銀行馨聯盟」網絡，藉由開發手機的app及時軟體，整合食物捐贈的網絡，「希望達到全民不浪費，全民無飢餓的終極目標。」