新竹九降風名產 北埔新埔柿餅大不同

北埔以新竹自產的石柿為主，新埔是以嘉義種植的牛心柿為大宗，外表上牛心柿彼石柿大得多，這兩種柿子做成的柿餅口感也不相同，除了這兩種柿子之外，從日本以來的柿子也延長了柿餅的產期，造型可愛的日本甜柿也被稱做為筆柿，製作過程為挑選、去蒂頭、削皮、風乾和最後的按摩。因為商場的競爭，在新埔許多工廠都進而轉型成觀光工廠，增加了許多關於柿子的體驗活動，例如柿染DIY和販售柿子商品，希望藉由觀光工廠的興起，也可以為新埔和北埔帶來一片商機。新竹採訪報導。