新鮮西瓜包保鮮膜 孳生細菌快

【記者 羅元廷 許禮鵬 張晏齡／採訪報導】

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夏天到了，許多民眾吃著冰涼的西瓜，但面對剛切下來的西瓜，不容易保存進冰箱，只好先用保鮮膜包著，這樣卻可能造成細菌滋生得更快。

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標一： 新鮮西瓜包保鮮膜  孳生細菌快
炎炎夏日，除了待在冷氣房，冰冰涼涼的西瓜看起來更是消暑止渴，多數民眾西瓜切開後通常用保鮮膜包起來，你知道嗎?這可能使細菌孳生的更快

水果行老闆 陳先生：「我們都是用保鮮膜，大部分水果店也都用保鮮膜。」

標二：空氣媒介細菌多 保鮮效果低
西瓜包保鮮膜雖然可能造成細菌孳生，但此一說法沒有經過專業驗證，不確定刀子跟保鮮膜上是否殘留髒汙

台大化工研究所碩士 謝和霖：「切西瓜的時候，你把它切開來以後，空氣中都會有細菌，這個時間你的刀子會有細菌，掉落到西瓜的表面，那你這時候把保鮮膜包起來(西瓜)，那保鮮膜它的氣密性並不好，所以你包起來，那個就是在冰箱裡面，其實它還是有可能會孳生細菌」

記者：「所有水果都使用保鮮膜去保鮮嗎?」

民眾 游先生：「有時候會用保鮮盒，就是我家的保鮮盒放進去，然後放冰箱。」

標三：保鮮膜原料 恐影響食物保存價值
市面上保鮮膜材料含有聚乙烯簡稱PE，使用起來安全一些，而聚氯乙烯PVC會加入塑化劑和安定劑等原料，高溫加熱會溶出有毒物質，長期使用可能會對人體產生危害，民眾可以將西瓜切大塊一點，並且放在保鮮盒保存，正確的讓食物與空氣隔絕，並且盡快食用完畢才是最健康的。