番茄 蜂蜜 優格抗過敏　醫：效果不佳

【記者王冠云、蕭郁蓉、陳詠頤綜合採訪報導「哈啾!」過敏患者常為噴嚏打個不停所苦，坊間流傳吃素可以改善過敏，但是吃素真的有那麼神奇嗎?學生張毓中認為，網路上之所以有此一說，是因為吃素可以避掉很多根肉類相關的過敏原。

國內耳鼻喉科醫師王麟殿則表示，素食的確可以降低引發過敏症狀的機率，但是不吃肉也不代表過敏不會找上身。他說：「植物性的東西，它蛋白質的分子，或者說他蛋白質的種類是比較少的。所以基本上他會引發過敏的機會是低，可是一樣可能會引發過敏。」

即使吃素沒有想像中有用，根據美國最新研究指出，「番茄、蜂蜜、優格」三種生活中常見的食物，可以打造抗過敏體質。但是它們真的有用嗎？王麟殿對此研究部全然認同，他說：「蜂蜜是一個很強的過敏原，所以吃蜂蜜會不會改善過敏，理論上來講應該是不太容易啦。」中醫師張晶順也補充：「番茄他要煮熟了，裡頭的茄紅素才會釋放出來，所以生的番茄很可能不一定如想像中一樣好。」

番茄和蜂蜜的效用似乎不如預期，不過王麟殿指出優格中的益生菌，是對人體有益的菌種。他提醒對牛奶過敏的患者，現在的技術可以分離牛乳和益生菌，適當的攝取，能達到保健的效果。

醫師們建議，對抗惱人過敏的根本之道，是要找出過敏原。王麟殿說：「要知道哪些食物會造成過敏，盡量去避開過敏原，永遠是治療過敏最好的方式。」找到過敏原的下一步，加上均衡飲食，搭配規律作息，才能不再為過敏所苦。