認識陳忠義，好一位隱身在新世界的舊紳士!雲林農博團參訪有感
好奇寶寶我很榮幸的接獲先驅媒體新頭殼邀請，參加其受雲林縣政府委託，為年底即將舉辦的農業博覽會舉辦「農博參訪團」。在一開始的破冰『大安環境大聲公』前前前班長鄭弼偉自我介紹後，我意識到這是很棒的時刻，紀錄下即將相處兩天夥伴的自我揭露，我拿起了手機，記錄本尊的介紹。其中陳忠義一開始四平八穩的簡短發言，沒有引起我太多的注意
https://www.youtube.com/watch?v=XiPstn1y3Kg&feature=youtu.be
直到在活動中看到他拿著一本精緻的小記事本，用筆工整的紀錄下關鍵幾行與參訪的在地亮點人物的對話，及在品嚐當地風味餐食，他仍能好整以暇很有興味的觀察記錄看到的事務，不被美食引誘，特別是在車上我坐在他前面的椅背上，聽他說臺灣的飲食文化時，我想起來曾經拜讀過他不少文章，其中也引用過他的文章在自己的文章裡：
我的老媽 陳忠義 2013-5-8
http://newtalk.tw/blog_read.php?oid=18473
有沒有善心人士願意成立以服務為目的的養護機構？子欲養而力不逮 好奇寶寶 2013.05.07 10:53PM
https://www.peopo.org/news/111514
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這次見到陳忠義，果然是身穿著休閒西裝外套來參加活動，一絲不苟的一位『在新世界的舊紳士』，完全符合他在新頭殼裡的介紹文字，只是他的眉頭間，有股淡淡的愁情，與照片上的人除了時光飛逝外，似乎多了對世事的通達：
在椅背上的對話，很可惜沒有影音紀錄，其實也不禮貌要去要求，也是不知道會有這樣相會互放的光亮，他提到對臺灣飲食文化的憂心，包括對觀光飲食文化形象型塑，有很有見地的見解；而媒體人對餐飲的錯誤報導，包括對彈牙食材的誇大，讓餐飲業追求不天然的口感，對路邊攤廉價小吃的推崇。。。認為媒體的推波助瀾實不可取。他本身則是以天然食材、衛生為最高指導原則！而我認為實在植基於一般美食媒體人也許對飲食文化，也許在根本上就沒有應有的知識有關。
在看多數人推薦的餐廳或在地風味小吃，第一要務是衛生有沒有到位，至少在切即將上桌的食物時，要戴上正規消毒過一次性的衛生手套，是廚師的基本常識，如果想要與國際社會接軌，只學到飲食文化的皮毛：排盤擺飾如何、食材怎樣的珍奇、便宜又大碗的價廉物美，沒有關注到餐廳氣氛營造、廚房製作流程的衛生，服務流程的設計等等下功夫，終究仍為地方性水準，難得登上堂奧。
好奇寶寶參加農博團參訪，意識到也許應該請政府及觀光旅行推廣單位，重視這個問題，為飲食文化把脈，如能提升視野，有更大的想像空間，是發展無煙囪工業的努力方向。
在參訪到成龍濕地時，當導遊提到國際藝術家的比目魚作品，讓我想到臺灣也有很多的環境景觀藝術家，也可以請他們駐紮當地，提升美學的素養，更能廣泛及日常性的提升臺灣農村的文化。
陳忠義一位浸淫在西方飲食文化多年，又有家學淵源的紳士，很期待他這趟農博團參訪後的作品。
新頭殼很認真的為這次參訪團做行程的準備工作，相信都是農博會的精彩亮點，但是遺憾的是進駐的旅社一切都很不錯，但是住房卻用了紙杯！記得在歐洲出公差及旅行時，旅社都是用重複性的杯具，這也是臺灣小小的島嶼，需要進口先進國家焚化爐來源由之一。雲林縣的垃圾比例也很相當高，作為一個人口密度低的農業縣，是有相當大的改善空間：
焚化爐處理量能與人口關聯性分析 環境資訊協會 2006-04-10 11:00
http://e-info.org.tw/node/5895。
好奇寶寶查到以上資訊是2006年的資料，不知道是否有新資訊，值得進一步查證。
（關了電腦準備下去吃早餐，收拾完行李，又想到昨天下車前，看到這裡的第一印象，看不到遠方的景物，以為是六輕的煙塵，但是鼻子吸不到異味，仔細感覺是細微的沙塵。到了在地詢問後是溪流沒水乾涸後暴露河床，所引起的沙塵。這裡沒有環保團體嗎？沒有在地人守護著雲林的好山好土嗎？好奇寶寶很疑惑！好蝦冏男當地的阿公說是近五六年的事了。。。要關機吃飯趕行程了。到此停筆！）
好奇寶寶拋磚引玉，為了愛台之作，今天早上沒作例行的早上健身冥想操練，在旅社梳妝台前的報導。
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摘錄
我的老媽 陳忠義 2013-5-8
http://newtalk.tw/blog_read.php?oid=18473
老媽今年88歲，約11年前中風，影響到右半身，雖還可走路，但得人攙扶、餵食、幫她洗澡，比較嚴重的是，她傷到語言神經，因此無法如常人般的應答如流、勉強使用幾個單字，表達她的想法，所幸她還有理解認知的能力，聽到她熟悉的日語或台語老歌、或較輕快的曲子，她的腳還會隨節拍輕微的晃動；看到那些無厘頭的電視劇情也會笑出來，我的情緒也隨她感到輕快起來。
或許語言表達不便，母親的肢體語言多了起來。女兒婚前帶未婚夫來看「阿媽」，她愉悅的拉著他的手，臨走前還會擁抱他。弟弟的兒子赴美前來看她，離開時，她也趨前抱抱他。相較於91歲過世的老爸，從以前我就感覺到老媽比較外向、活潑，追求時髦流行。
早上上班前，她若看到我打著比較亮麗的領帶或不是深藍色的西裝，或是我戴上白色巴拿馬帽，老媽總是會摸摸我的領帶或衣角用觸覺讚美我的裝扮，我會用憋腳的日語跟她說「綺麗」，她則含笑看著我，嘴巴想回我話，但力不從心。
15歲來台北讀書，寒暑假回嘉義，記憶中當時老媽就問我要不要去做一件西裝外套；那是「阿哥哥」流行音樂的年代，年輕人都穿背後開兩岔的緊身西裝，當時我還不敢那麼「騷包」。。。。
老媽的衣著從裡到外以及腳上穿的高跟鞋，都是手工做的，父親騎著腳踏車帶她到「噴水池」旁或中山路的布料行選布料，再給裁縫師量身；我北上讀書後，老爸與我就陪她到衡陽路、延平北路的布莊挑料子。從小看老爸陪老媽、之後我也加入陪她，還有我那些姨媽們逛街，問我意見。或許如此，陪女孩逛街我從不覺得厭煩。
不知父母受日式基礎教育影響還是他們的本性，他們重視衛生整潔與得體應對，我讀小學的1950、60年代，我們三兄弟的衣服總是乾乾淨淨的，父親用熨斗幫我們燙外出服，襪子天天換洗，更不用提每天得洗澡、勤洗手。老媽一輩子當家庭主婦，有段時間早上幫有錢人家洗衣服賺錢貼補家計，但每天第一件事，就是穿著連身白色內衣，從胸部開始往上化妝，才展開一天的生活與家事；因此，她從來不是一位「黃臉婆」，我印象中，在她40或50歲的階段，流行「鳥巢」型的髮型，她好一陣子都是那樣裝扮。老媽的穿著舉止證明一件事「世上只有懶女人沒有醜女人」。。。
。。。很遺憾中風影響她這十多年來的生活，但每逢外出或親友聚會，我還是得幫她裝扮一下，她還有許多漂亮、大多是一件式的衣服，我還是得帶她到衣櫃前，讓她自己挑她認為喜愛的那件衣服，再幫她穿上、塗上口紅才出門。
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