高雄縣精緻農特產青梅「初雲」品牌7/2推出

[記者吳富正&曾惠瑜,林蓉,廖婕茹,郭倩瑜,張嘉芸 - 高縣報導]

　「梅精」的原料「青梅」為高縣代表性農作物，高雄縣青梅種植面積

約2,000公頃，產量約10,000公噸，主要分佈在桃源鄉、那瑪夏鄉、

甲仙鄉及六龜鄉等鄉鎮。由於地理環境的因素，所產青梅在酸度及脆度

方面均較中部地區為高，因此加工出來的產品具有特別的風味。全國

蜜餞加工廠收購原料梅有9成來自高雄縣的青梅。 (生活情報)

　青梅含豐富營養成分，是一種天然健康的機能性食品，口感吃起來

雖相當酸澀，但實際上卻是鹼性食品，在日本被譽為「鹼性食物之王

」。

青梅所含豐富之有機酸，具促進人體生理新陳代謝功能，對增進

健康、改善體質、增強體力、提高免疫能力、預防疾病、延緩老化、

抗病防癌或減肥、美容等方面均有相當程度之助益，平時如多食用梅子

保健，有助於平衡血液酸鹼值。

而首推的梅製產品「梅精」具有相當高的營養價值，所謂的「梅精」即

使用新鮮的青梅榨汁之後濃縮提煉成的黏稠狀物質，在日本已有悠久的

使用歷史，其含有豐富的梅子的成分，是相當優良的梅子加工產品。

每1公斤的青梅僅能夠提煉出20克的梅精，且煉製的過程十分繁複，

所以更彰顯出梅精的珍貴。

為保障高雄縣農民生產利益，高雄縣政府積極輔導農民朝向精緻化、

專業化、品牌化行銷模式經營，為有效達到此目標，縣府多次邀集相關

單位研商，以確立品牌及行銷策略，經多次討論，決定以「初雲」作為

縣內優質農特產品共同品牌，消費者只要看見「初雲」LOGO，即代表

高雄縣優質農特產品，可安心購買。