訪下營惠生泉有機菇寮

文 / 謝美鈴 

時間：2006.10.02  10：00am

地點：惠生泉有機菇寮

成員：陳雅娟、沈榮宗、陳進財、秀娟、美鈴

         在三協里的生機飲食課程後，與李淑女老師談到農漁民市集的瓶頸，老師給了我一個資料，要我去拜訪惠生泉姑寮的陳雅娟小姐，也許可以獲得一些迴響，果真，陳小姐一口氣答應我的邀請，到社區分享她的有機種植經驗，也立刻敲定了拜訪的時間。

陳雅娟小姐原來學的是海洋生物，後來進到成大生物系及成大醫院從事生物科技的研究，工作一段時間後想要自己創業，便以自己的專長開始培養香菇菌種，從民國86年開始養菇菌(牛樟芝、靈芝)，91年才開始種菇，至今菇寮裡所有的菇種都是由自己的實驗室培育出來，是他們很有信心的強勢菌種。問到認為自己優於其他傳統菇寮之處：其一，傳統菇農沒有培菌能力，需仰賴生產菌種的廠商，而市面一般生產的菌種幾乎都要加藥物去培養,，已達發菌的成功率；其二，一般菇農沒有銷售能力，而且產品直銷商的契作模式，發展容易受制於人，幾乎是被收購者壟斷市場價格。

堅持整個生產過程不用藥，而沒有加藥的菌種容易腐壞，生產的工作更加辛苦，走出光鮮亮麗的研究工作會不會有心態上的落差？她說：打滾過才能打算[註[1]]，用自己的專長，對整個大環境有所貢獻，讓更多人感受到這份福報，理念支持著他們繼續下去。

 
                                               圖：珊瑚菇 

                                               圖：巾耳