咖啡烘趴春季成果發表

咖啡烘趴與甜點饗宴

課程講師 李明錦

課程主旨 培養學員親自烘焙咖啡的成就感；建立飲用現磨現沖精品咖啡的理念，
         烘焙/訂作充滿自我風格的新鮮咖啡、動手做出健康滿分的甜點，
         實現可以全家一起來的『現代新生活運動』

講師簡介 世新大學碩士、社區大學講師。

上課時間 週三 晚上17:00~21:30

上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區

選課學員條件 對烘焙咖啡西點有興趣者。

課程大綱與進度
第一週 相見歡，認識烘豆機
第二週 巧克力鬆餅
第三週 烘焙過程悶蒸脫水、一爆二爆 
第四週 葡萄鬆餅 
第五週 聞香品味–簡易咖啡杯測
第六週 可可凍
第七週 中美洲咖啡豆烘培體驗
第八週 牛奶凍 
第九週 南美洲咖啡豆烘培體驗 
第十週 核桃鬆餅 
第十一週 非洲咖啡豆烘培體驗
第十二週 蔓越莓鬆餅
第十三週 公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇）
第十四週 亞洲咖啡豆體驗烘培
第十五週 提拉米蘇(不含生蛋)
第十六週 學員手沖咖啡PK
第十七週 學習經驗分享與交流
第十八週 成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表）

授課方式 課程講解示範，分組練習實作。

報名時間 ‧第一階段報名時間：即日起至2013年7月26日止
‧第二階段報名時間：2013年8月5日起至2013年8月30日止
‧暑假期間為 2013年7月27日至2013年8月4日，本期間不接受報名，請特別注意

報名地點 ‧板橋區成都街30號（忠孝國中2樓行政辦公室）
           週一至週五，PM4：00～9：00
‧板橋市文化路1段188巷56號（中山國中1樓行政辦公室）
           週一至週五，PM4：00～9：00
諮詢電話 02-29516166轉12