巷弄美食-麥寮鄉土仁包

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麥寮的土仁包是地區特有的美食,就像三峽的牛角麵包一樣。

位於麥寮拱範宮前,七十歲的魏先生夫妻倆,守護著沒有招牌的店,已經五十幾年。

早年因為中元普渡時,農民普遍上經濟狀況不好,街坊自己製作土仁包做為祭祀供品,材料也是當地種植的農作物,花生、甘蔗加上教會佈施的麵粉,演變到現今,來拱範宮進香的香客,聞香而來,都會來買他們的土仁包,每天清晨魏老先生就開門營業現做現炸,顧客可以嚐到最新鮮的土仁包。

魏老先生戲稱,這是~老人工~賺不了錢!「許多人打電話來,要我們做好跟他們宅配寄過去,我們都說沒辦法!一來是我們老了不會宅配,其次希望他們來麥寮媽祖拜拜,順便來吃土仁包!」魏老先生這麼說。

這樣的巷弄美食,因為民俗祭品需要演變到今日,有濃郁的地方情感,也許再過幾年進香吃土仁包成為回憶!不過土仁包做料簡單,自己在家裡就可以做了,確實許多北部來買的香客是這樣說的。殊不知來麥寮進香,走在巷弄吃著傳統土仁包,那種情感重量與滋味,是在家裡廚房做不出來的味道!

土仁包熱量高,品嚐時需要節制。

 

 

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