「阿金」扶弱勢　共製好味道

阿金姐工作坊，用保證價格，差不多是市面兩倍的價錢，向兩個竹東的柑桔產銷班及小農收購酸桔、契作的青梅，以保證他們的收入，從而使他們能安心以天然方式種植。無論是酸桔還是梅子，阿金姐都以傳統古法，堅持手工製作，不添加任何人工甘料及防腐劑。阿金姐靠自己的努力，而小有名氣，持續以創意產業幫助竹東柑桔農民。

酸桔和梅子是有時效性的作物，當產季的時候，便要把當年的產品數量製作完成，所以阿金姐聘請殘障協會的輕度殘障朋友及婦女團體幫忙。輕度殘障朋友在製作桔醬的過程中，能幫助剝桔皮分離果皮及果肉、去籽這簡單動作，處理好一籃收取兩百元的報酬。而平常要照顧家庭、沒有工作的社區媽媽，阿金姐就以時薪的方式聘請她們幫忙製作產品，提供工作機會給弱勢團體。

阿金姐的兩個女兒，巧嫻及巧伶，眼見年紀漸大的母親獨自打理工作坊，自個兒搬玻璃瓶、攪拌大鍋子，於心不忍，就辭去工作，回鄉幫忙。兩姐妹回來後，發揮所長，打理業務。長女巧伶以科學管理，計算成本、開支，並在網上開設部落格推廣產品。念設計出身的幼女巧嫻，把產品重新包裝，讓人耳目一新。

2010年，桔子盛產，小農拼命推銷，阿金姐不忍婉拒農民，都把作物收購。但收購後，產品多了，要開展新的銷售通路，便不停參加展銷活動，尋求買家。此時，連鎖速食餐廳摩斯漢堡尋找在地食材，發現了阿金姐手工天然的產品，吸引他們，上門尋求合作。產品還供不應求，要不停向農民收購。連續兩年，雙方產品相互結合，推出桔香雞腿堡及紫蘇梅雞腿堡，可說是飲食文化新嘗試。

身為第二代的巧嫻及巧伶也認為，工作坊的產品客源多以中年人為主，如何把商品年輕化，吸引年輕一代，是重要的議題。故除了行銷推廣、保持產品品質穩定外，還積極研發利用產品，來製作創意的輕食料理，以拓展飲食市場。她們相信能提供傳統天然好滋味，給台灣這個注重飲食文化的市場。正在規劃興建有關酸桔、梅子的醃漬館，也規劃一部分地方是提供餐飲，讓更多人品嚐釀物料理。

母女三人同心協力，用心打造台灣天然好味道，將其發揚光大。雖然阿金姐的天然產品，憑著好口碑，已小量貨源在中國、新加坡等地區銷售。但在台灣本土市場扎根扎穩，讓台灣人都知道台灣製造的，並不輸國外進口的東西，才是她們真正希望看到的。

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