破除食物中毒危機！新營社大開課教你認識好菜！

隨著過年期間食物中毒事件的增多，民眾對飲食安全的關注愈發強烈，為了預防食物中毒，首先得從觀念建立起。今年新營社大運用在地豐富的農產資源，開設多門食農課程，協助民眾從基礎開始建立觀念，認識料理如何從食材到餐桌上！讓您不只能安心吃飽，還能辨識出「好的料理」是什麼？

崁頭山的東山咖啡，歷史悠久，從日本時代便開始種植咖啡，這裡的環境是全台最適合生長咖啡豆的地方，在「下午茶玩很大」課程中，社大將課程與東山的在地咖啡相結合，邀請有多年咖啡廳經營經驗的湯淑慧擔任講師，課程除了在教室中學習咖啡和輕食製作外，還會親自走訪東山的在地咖啡農，透過感官體驗，深入認識「好」的咖啡豆生產與烘培的過程。

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「下午茶玩很大課程」陶爐焙豆篇
青草茶消暑退火，但對老一輩來說青草茶不只是茶飲而已，還是養護身體的法寶，青草茶又稱百草茶，魚腥草、薄荷、仙草等都可以是青草茶的配方，古早時期老一輩們運用豐富的野草知識，調配配方減緩身體不適。而社大課程「野外採草趣」會帶領學生認識生活周遭的野草，並教導如何運用野草烹煮青草茶，體會老祖宗們如何運用在地知識來妙用野草。課程由在後壁經營私廚料理「慢慢好味實驗廚坊」的王家曼講師授課，家曼講師擁有豐富食農經驗。除了百草茶之外，這門課程還能學會運用月桃、莧草等植物製作香料、藥材。讓學員們深入了解植物的多樣用途，透過課程不僅僅讓學員們認識野草，還能掌握野草們在生活中的妙用。

除了認識食材之外，新營社大開設兩門入門農業課程，讓有興趣接觸農業的學員實際接觸土壤、學習種田。「城市農夫」課程中學員們會共同耕作、整理，感受真實的農田耕種。在課程末尾，學員還能一起料理作物，真正看著食材從土壤到餐桌；而針對追求自然農法的農友，「打造無毒的家庭菜園」課程主打如何低成本入門無毒農業，除了自製低成本資材、益肥等農業知識外，沈俊源老師還會實地參訪學員的農地，提供學員專業的農事建議，並針對病蟲害防治、共榮作物栽培等常見問題給予實用的解決方案。讓學員們不只是在課堂中學習理論知識，還能在自己的農園中實踐成功的無毒農業。

新營社大希望透過這些課程，不僅能讓學員學習到天然食材知識，也能將所學運用到日常生活中，善用當季的食材，享受更健康、更美味的餐點，讓您吃得開心無負擔。對於有興趣的夥伴，我們誠摯邀請您趕緊報名！新營地區的春季班將於3月3日開學，而社區分班則於2月24日開課，課程前兩週亦有提供旁聽。趕緊報名加入我們，開啟學習之旅！如果您對課程有興趣，歡迎前來新營社大辦公室報名，或致電06-6326927查詢更多詳情。更多課程資訊，也可至新營社大官方網站查詢。