「縱谷爭鋒、腐林至尊」青年劉冠宏克紹其裘發揚爸爸的臭豆腐，擄獲在地民眾芳心!
▲位在伯朗大道前的博文臭豆腐是國內外遊客必打卡體驗美食的知名景點。（圖／記者周厚賢攝）
【記者周厚賢/池上報導】
台灣人愛吃臭豆腐，全世界皆知!但在台灣從北到南、由西向東，誰是臭豆腐界的「腐林至尊」一向是在地民眾各擁其主的紛紛誇口說自己家鄉的臭豆腐最好吃！尤其是在花東地區，從北起花蓮南到台東百餘公里的縱谷地區幾乎是各家臭豆腐名店的天堂。從玉里、池上、關山、台東到金崙，每一間排隊名店都有自己的信仰者，這些信眾不論是家居當地或是遍布西部各縣市，因為深愛所以魂縈夢繫，只要有機會就要回到店內享受那酥脆與軟嫩無可取代的好滋味。
▲位在池上鄉的博文臭豆腐就是以外香酥書、內鮮嫩口感，征服在地鄉親的芳心。（圖／記者周厚賢攝）
因為一支航空公司的廣告片及台灣好基金會進駐的改造下，近十多年台東池上鄉純真田間景色與民情樸質被發現後，成為國內外遊客爭相前來感受盛況。其中，誰最能代表在地美食的至尊也在遊客於網路上掀起熱烈討論。尤其是縱谷內各鄉鎮都有的臭豆腐，在池上哪家最具代表?這時候，就會有老池上人跳出來指稱「就是那台小發財車沿街服務的博文臭豆腐最好吃!」
▲只要堅持傳承必留下美名，劉冠宏追尋父親留有的好味道在伯朗大道上名揚。（圖／記者周厚賢攝）
「為什麼非得博文臭豆腐不可?」春節前夕，記者來到位在伯朗大道前新開園58號的店面，雖然正逢陰雨低溫的午後卻仍有不時停車到店的顧客，指名就是要吃這一味。接手的第二代劉冠宏說，為顧及在地老顧客及外來觀光客的需求，博文臭豆腐以餐車與店面兩種方式服務廣大需求。平常媽媽開著餐車在市區街巷傳遞鄉親代代喜愛的老滋味，店面就由他與太太掌廚滿足觀光客慕名而來的嚐鮮感。
▲不需要自賣自誇，只要享受過博文臭豆腐美食的民眾必留下美好感受而體認池上鄉好山、好水、好美食的印象。。（圖／記者周厚賢攝）
因為博文臭豆腐能做到傳說中「真正外酥脆、內鮮嫩」的最高境界，再加上以白蘿蔔絲與高麗菜混搭的風味泡菜。博文臭豆腐將熱愛臭豆腐老饕的追尋拼圖，在池上補足最後也是最完美的一塊！怪不得西部遊客要到花東旅遊前，都會有心的親友提醒「到花東一定要到池上，到那邊沒嚐到博文臭豆腐就不算到池上！」就是這個道理。
▲從父親手中接下事業，劉冠宏傳承熟悉的味道讓鄉親代代戀戀臭豆腐的好味道。（圖／記者周厚賢攝）
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