電腦工程師的斜槓人生 轉變為烘焙老師及健康顧問的大躍進
記者陳芊佑 / 臺中採訪報導
陳嘉吉。（照片提供：陳嘉吉 Facebook ）
果斷放棄穩定工程師工作創業玩烘焙，以製作出天然健康美味的麵包甜點為宗旨，最後發展成助人找回健康的健康顧問，成功秘訣僅靠這二字！ 擁有約二十年電腦工程師經驗的陳嘉吉 ，從買不起書蹲在書店地上的少年變為專業電腦工程師，並斜槓成為小有名氣的烘焙老師及健康顧問。
成為電腦工程師的初衷
從國中開始受到親戚、鄰居影響，陳嘉吉萌生想成為一名電腦工程師的夢想， 開始往電子相關方面發展，不斷向人請教學習，買不起書就蹲在書店看書研究，最終成為一名電腦工程師，以接案並透過設計程式完成標案為主要工作內容，同時具備設計程式軟體以及處理硬體設備的技能。
而這樣一份看似優渥穩定的工作，卻讓陳嘉吉看不到未來、願景，他擔心自己的未來將被困在辦公室裡，領著有限的薪水，日復一日做著同樣的工作，因此埋下轉戰烘焙界的種子。
烘焙由興趣轉為職業
在擔任工程師期間，陳嘉吉便對烘焙產生興趣開始學習，加上當時食安問題更堅定他想做出天然健康美味的麵包、甜點的想法。 在烘焙界摸爬滾打了三年後，陳嘉吉索性辭職專心玩烘焙，以獨特的「輕乳酪 蛋糕」開店聞名，卻因店址不佳而虧損，在賠完所有積蓄後他再度回到工程師的工作上，並同時開始跑遍全臺灣進行烘焙教學，以臉書、自媒體宣傳，漸漸累積了不少名氣，並以將烘焙過程SOP化為課程賣點，大幅地降低失敗率，吸引不少學生慕名而來。 但在兩份繁忙的事業下，陳嘉吉的健康開始出現問題。
找回健康成為健康顧問
繁忙的事業、不規律的作息、不健康的飲食，高血壓、糖尿病、痛風等疾病接踵而至，讓陳嘉吉意識到自己必須做出改變，他開始透過科學的方式減重減脂，自律的飲食控制、調整作息，使他在兩個月內甩肉二十公斤，找回健康及體態，疾病也都不藥而癒。
現在的他是一名健康顧問，憑藉自身減重經驗幫助顧客分析報告、進行減重、 找回健康，為了更能熟悉掌握這份工作，陳嘉吉努力學習暸解相關醫療知識， 結合自身減重經驗，每天透過體脂機測量的數據為每位顧客量身制定減程以保證減重速度正常不會過快過慢，監督顧客飲食並給予改善建議，並演講讓大眾暸解各種疾病的危害、減重減脂的訣竅以及維持健康的方式，旨在幫助更多人找回健康、建立良好生活習慣及持續健康生活。
斜槓成功的秘訣
陳嘉吉透露自己成功的秘訣只靠「決心」二字，為夢想澆灌得愈多，愈專注投入在夢想上，便更有成功的可能性，充分體現有志者事竟成的精神。 而他也認為「行動」是很重要的要素，光有空想不去嘗試便永遠無法實現夢想，在追尋夢想的路上，腳踏實地一步步耕耘努力，並從中發現問題，調整自己的步調，便是成功的不二法門。
陳嘉吉接受採訪，訴說自己的生命故事。陳芊佑 / 攝
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