「超級食物與傳統點心結婚了!」陳東聖巧思研發辣木麻糬，提升至健康美食的新位階!
【記者周厚賢/彰化報導】
為呼應衛生福利部中央健康保險署署長石崇良，所致力推動「將傳統生病吃藥由健保給付的觀念導正為平日注重生機健康飲食｣的保健訴求。南投草屯鎮知名的麻糬業者陳東聖在與花樹銀行總裁郭俊銀策略聯盟的合作下，研發出以辣木萃取所製成的麻糬，因為與石署長的倡議一致，特別在終邀健康保險署南下到彰化視察的中午，陳董事長帶著剛做好的辣木麻糬與中央健康保險署團隊分享，期望藉此讓深具專業醫學背景的署長感受民間業者對飲食養生保健的積極用心。
▲辣木麻糬的上市將改變國人對傳統飲食觀念的想法，讓大家更以建健康元素導入生活美食的影養成分裡。（圖／記者周厚賢攝）
隨著世界各層面對辣木營養價值功效的肯定被廣為報導，這種有著「超級食物」美名的辣木因為容易栽種及整株都是養分滿滿的寶貝而越有越多的食品業導入各種辣木美食的製作。其中，在南投草屯生產知名麻糬的業者陳東聖在郭俊銀的介紹下著手進行辣木成為新風味麻糬的製作，也因為陳董自小到大傳承麻糬製作家業的薰陶，在將辣木葉萃取出汁液融入糯米所產出的麻糬，不只是保有內餡甜或鹹的香美口味外，更在外皮如香檳葡萄般青綠顏色與表皮細膩的口感中，品嘗到健康與美味融合的好味道。
辣不「因為我們都知道辣木含有一般植物比不上的豐富營養值，而且在辣木葉萃取過程中不會喪失營養，所以我們就決定把辣木與麻糬結合的推展國人飲食新觀念」陳東聖說，一般人聽到「辣木」一詞時都會誤以為只是有辣感的一棵樹而有嚐試的排斥性。但事實上卻是因為辣木為一年到頭都能採收其葉，再加上豐富營養健康的雄厚本錢讓他更有心讓自己的麻糬交到消費者手上後，為大眾的消費者帶來更有健康養的成就感。
▲致力推廣辣木功效的花樹銀行總裁郭俊銀(圖右)與草屯食品業者陳東聖(圖左)結合，要藉此增進國人對辣木的功效且要建立健康養生觀的資訊。（圖／記者周厚賢攝）
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