一隻烤鴨　呂仁義的轉捩點

【記者邱雅憫、王琇瑩／嘉義民雄報導】

　　晚上七點，走經中正大學校外的清江公園旁，便會聞到一陣誘鼻的油香味，「剩下最後半隻了！」一位穿著圍裙的中年男子呂仁義，撇過頭告訴正在等待的學生，下一秒便俐落地拿起菜刀，將烤得金黃又飽滿的烤鴨，切成一片片令人垂涎三尺的拼盤，從他豪氣又細緻的刀工下，絲毫察覺不出他曾是汽車界的王牌銷售員。

　　精準地拿捏火侯、獨特的快炒方式，讓呂仁義的烤鴨店總是門庭若市，甚至擁有自己的粉絲團，常常三不五時打電話問他：「老師你在哪？今天怎麼沒看到你來賣？」呂仁義自信地表示，同樣是賣烤鴨，自家的烤鴨總是炒得比別家香，財法二梁婷宣也說：「老闆快炒的烤鴨，總有一股讓人想一口接著一口的特別香味。」賣了近3年，呂仁義每天都會接觸到形形色色的人，有些變成他情義相挺的好夥伴，有些卻因為利益衝突，成為他口中的「競爭對手」，使得他常常遊走在同業傷害與警察驅趕下，呂仁義淡淡地說：「沒有什麼好怕的，因為大家都是辛苦人。」就算面臨再大的挫折，他也從不輕易放棄，因為「烤鴨」這一行，不僅是一份不可或缺的生計來源，更是他挫斷足脛後，支持他再站起來的一條活路。

　　「隨便一台出現在馬路上的車子，我幾乎都知道它的價錢與性能。」呂仁義自信地說，只有高中畢業的他，從大貨車賣到轎車，一路爬升到主管職位，最驚人的銷售量是平均每三天就賣出一台轎車，「可能是我談判技巧比其他人還厲害。」呂仁義笑著說。在競爭激烈的汽車銷售市場中，他不僅比其他同事更重視專業知識的充實，也注重自我成長的學習，常常趁空檔時研讀「談判」的相關書籍，但在不景氣的情況下，逼得他不得已只好轉換跑道。

呂仁義細心地將熱騰騰的鴨肉，切成一片片美味的鴨肉片。

記者王琇瑩／攝影

　　面臨失業的呂仁義，在朋友介紹下開啟一段與「烤鴨」的不解之緣。為了提供顧客最新鮮又衛生的烤鴨，呂仁義每天都飛奔到嘉義縣竹崎鄉批貨，週一到週日全年無休，幾乎走遍嘉義雲林大街小巷，過去甚至還單槍匹馬地遠赴高雄、屏東，只要是人潮多、景色優的南台灣重鎮，幾乎都有他走過的痕跡。但長年來的奔波讓呂仁義精疲力竭，從他臉上疲憊又歷經風霜的神情中，似乎有種說不出的感慨與惋惜，目前他只打算在雲林及嘉義縣內駐點，不想再這樣操勞自己。

　　看著手機旁掛著女兒親手做的吊飾，呂仁義和藹的臉龐透露出一絲幸福的味道，他笑著說：「家人的支持一直都是他最大的動力。」從一位縱橫商場的汽車銷售主管，變身為溫和又謙遜的烤鴨業者，呂仁義認為，再怎麼卑微的工作，只要做好自己的本分，盡情地體會人生的酸甜苦辣，再怎麼辛苦就都值得了。