消基會電子報960303(吃湯圓　小心防腐劑吃下肚)

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消基會電子報960303

－－吃湯圓　小心防腐劑吃下肚

在華人世界裡，農曆過年要一直過到元宵節才算結束，而元宵節吃湯圓（元宵）是頗為流行的應景活動！
前年元宵節，消基會檢測市售20樣湯圓，其中位於台北縣的傳統市場中，購買的4樣散裝湯圓裡，檢測出含有防腐劑；去年元宵節，消基會檢測市售21樣湯圓，其中位於台北縣的傳統市場中，購買的3樣散裝湯圓裡，檢測出含有防腐劑。
今年為再提供消費者選購湯圓的參考，並持續追蹤，消基會工作人員於今年2月24日～2月27日期間，特別針對台北縣市、基隆地區15個傳統市場攤位，擴大進行攤商的散裝湯圓採樣，並進行「己二烯酸」、「苯甲酸」及「去水醋酸」防腐劑項目的檢測。
另外，因糯米價上揚，業者在製作湯圓時，有時會摻米，以降低成本；然而，全糯米和摻了普通米的湯圓，無論在口感或湯頭上，均會有不同的呈現，如全糯米較Q，湯頭清爽，再次加熱不會變成碎粒，而加了米的湯圓，湯頭混濁，再加熱也會失去Q度而成碎粒狀，消基會依據簡易的測試方法，針對15件樣品進行檢驗，調查其是否為純糯米製作。
採樣及檢測調查結果……

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