諦．共響空間：以好食和美食守護環境
【記者林華美、陳琣淇／臺北市報導】走入諦．共響空間，撲鼻而來的是草本植物的香氣，搭配著充滿禪意的敲鐘聲，得到身心靈上的平靜。書店左側牆壁上寫著以有機食材製作的純素料理的菜單，而右側則放滿了台灣歷史文化、資本主義、環境教育及自然療法的書籍，這就是關懷土地、環境等社會議題的複合式書店—諦．共響空間。
書店創辦人Eric從關注環境議題出發，思考資本主義所帶給環境的負面影響，進而討論到環境、食農教育的重要性，最終再上升至自身的永續生活，關照身心靈的自然療法。店內除了提供預約制的純素料理外，曾與康健雜誌合作舉辦互動式講座探討健康、健身相關議題，也舉辦追求身心靈小宇宙音樂會等多樣化的活動。
↑諦．共響空間的創辦人艾瑞克拿著鎮店之寶《旅行的異義》。攝影／陳琣淇
Eric為了尋找自我、自由意識與靈魂，於2002年開始以背包客、旅居的形式遊歷世界各地，例如尼泊爾、澳洲等地，直到2018年回台灣。因為曾在台灣學過台式宴會菜，Eric認為料理可以做為自己與他人感情交流的媒介，所以在海外探索的過程中，他也會深入不同地區的文化並且學習其辛香料的搭配。而Eric待最久的地方就是澳洲，那時他便開了一個關注自然療法的居家型空間，依照前往的客人前15天至一個月的飲食與作息，提供整套的療程，包含食療、推拿、瑜珈與呼吸法。
在2019年4月成立諦．純素主義空間時，Eric認為料理是讓大家最快認識此店的方式，也能更直接的與土地連結。後來Eric根據先前設定的長遠目標是希望能透過更多元的活動，讓店面成為一個具有教育並以循環經濟為核心的複合式空間。最終將零廢棄、提倡永續與關注身心靈的觀念集結於一間店內，並於2022年4月以「諦．共響空間」之名繼續營運。
四大主題書籍 深入探索台灣與全球議題
店內販售的書籍並不多，幾乎都是Eric自己讀過且推薦給大家的，當談及選書標準，Eric比較喜歡書裡不帶有太多批判性的內容，並且作者是站在客觀的角度表達還原書裡的文化背景，如此才能引領讀者自行反思相關議題。
店內書籍大致上分為四大類型，首先是有關台灣本土文學與歷史文化的書，例如楊渡《有溫度的台灣史》，書中紀錄凡人百姓與大人物的台灣故事，也放上六十六張老照片為每一段台灣的歷史賦予溫度。
下一個層架Eric提供探討資本主義的書籍，例如《旅行的異義：一趟揭開旅遊暗黑真相的環球之旅》，書裡探討一個國家為了因應觀光客的喜好而改變當地文化或產業，對於全國經濟、生態環境、文化交流與衝突造成影響的規模產業。Eric閱讀完這本書後也對於自己的背包客經驗進行省思：出國前會先思考自己前往國家的意義，再決定是否確定要啟程；旅行時也會更注意自己的行為，例如在尼泊爾時會謹慎使用3C產品，避免影響當地的價值觀與生存模式。
當了解以上概念後，Eric會探討食農與環境教育的概念，這個領域Eric推薦《搶救寂靜》作者范欽慧用17年紀錄台灣與全球的自然聲音，此書透過文字、影像與聲音的結合，為她多年的努力留下紀錄，例如：〈你能分得出小彎嘴公鳥與母鳥的聲音嗎？這段「雙重奏」將會告訴你更多的祕密。〉此註解描述小彎嘴公鳥與母鳥的聲音，也讓讀者能搭配音檔了解其聲音故事。
當一系列主題的探討後，最後人們要回歸自我，包括個人如何進行永續生活與身心靈的關照，Eric推薦奧修OSHO《奧修的靜心冥想課》，書中提及可以透過身體活動放鬆肌肉，進而幫助讀者探索自我的內在世界。
↑諦．共響空間的推薦選書。製圖／林華美、陳琣淇
從料理到心靈 重塑生活新價值觀
諦．共響空間的前身是諦·純素主義空間，開店初期Eric是想以料理做為人與人之間的感情交流媒介，並且會選擇純素料理的原因包含Eric關注的社會議題—環境與食農教育，他也提及看完《救命飲食：越營養越危險！？》感觸很深，其中的篇章包含〈中國營養研究〉、〈最佳營養指南〉等，作者透過研究後的結論顛覆人們對於健康飲食的既有觀念。
後來Eric希望店裡可以加入更多元的活動，因此也改名為諦·共響空間。對於目前店內的發展，客人依舊能享用料理做為與土地最直接的連結，同時諦．共響空間也以成為一個社區的交流中心當做長期的目標，加入了更多有教育性質、關注心靈成長的活動，例如：永續生活的實踐力：舊衣再創，此活動利用植物做為染料，賦予舊衣新生命，也帶領大家認識植物的價值，學習如何將技能運用於日常生活，體驗舊物轉化的樂趣和意義。
↑書店一隅擺放與純素料理、香料相關的書籍。攝影／陳琣淇
舉辦講座、工作坊、音樂會深入四大主題
而諦．共響空間所舉辦的活動也與選書的四大面向相關，Eric提及書店現在以軟性的講座、工作坊、紀錄片放映為主，例如：與康健雜誌舉辦以「最貼近生活的健康實踐方法」為主題的真人圖書館：邀請8位講者們以近距離對話、發問的方式與觀眾進行交流，例如：Eric以講者身分分享生活上如何練習零廢棄，在如廁後不使用衛生紙，使用清水洗淨；三樹金鶯診所體重管理主治醫師以「Exercise Snack」，推廣不需專業設備，在任何地點、時間都能微健身，將運動融入日常生活；紀錄片的放映則會以主題式的方式規劃，並邀請不同講者進行套討論與分享，例如：邀請共時間的主理人金質靈，以紀錄片《茹素的力量》探討「飲食」：包括她選擇全植物料理的生命故事，與如何有策略性地改變既有飲食習慣。
除此之外，書店也曾與紅土森林小宇宙舉辦「小宇宙音樂會」，Eric提到「我想辦音樂會最大的原因是如何以人類的慶典跟儀式，並透過音樂這個載體，跟滋養我們身體的土地、作物去產生對話、連接。」而表演的樂器以印地安笛、口簧琴、月琴等等樂器，以不插電的形式讓觀眾能享受與周遭的環境連結，獲得身心靈方面的平靜。
↑艾瑞克與朋友繪畫天地生命皆可和平共處。攝影／陳琣淇
持續以多樣化的活動關注社會議題
未來規劃上，Eric提到今年預計會以四大主題為基礎舉辦活動，例如：從老莊思想與葛吉夫的第四道：以整合身體、情感和理智思維三部分的修行法門，並以葛吉夫的「神聖舞蹈」為基礎，舉辦以肢體互動、舞蹈為主的工作坊；與食衣住行連結的永續生活工作坊，其中會討論與永續相關的公共政策訂定。
除此之外，Eric也提到現在正在規劃與選書四大面向相關的新活動—「自由書寫」，「書店的一位夥伴本身有寫作經驗且有出書，因此我們想根據選書的四大面向，會以自由書寫的方式詮釋。」活動在初期籌備階段，細節也正在商討中。諦．共響空間會持續以舉辦多樣化的活動以及純素料理，吸引更多對書店所關注的社會議題有興趣的客人前來拜訪。
↑以台灣文學為書店主要的選書。攝影／陳琣淇
採訪側記：
到店後聞到舒服的木頭香氣，讓我們感到舒服與放鬆，採訪前環顧四週，店內的傢俱大多是木製的，也發現空間的擺放隨意卻不隨便，老闆Eric說諦．共響空間的擺設就跟他家一樣。讓彼此感覺自在以外，在採訪後我們也交流許多想法與故事，相談甚歡。
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