惜食惜福,美城社區長青食堂善用公益食材onTV

嵌入:
文字-A A +A

       食物浪費近幾年已成全球關注的環保議題,你知道果菜市場、大賣場沒賣掉的食物和即期品,最後的下場嗎?在宜蘭壯圍鄉美城社區的長青食堂,我們看到了惜食的具體實踐,並且創造了社區長者的福祉,值得讚揚。

 

       據美城社區總幹事李錦錫表示,原本長青食堂係由志工一手包辦,但是隨著參加人數逐漸增加到60人以上,同時志工的年紀也隨著增加,大部分人體力已經無法勝任這麼多的量,不得已只好尋求外面店家的支援,訂購只有主菜沒有飯的便當,由社區志工另外炒幾樣青菜、煮湯和飯,費用只收外訂的部分,其餘都由社區免費提供。

 

       雖然不用主菜,但一週供應五天,長期以往也是個不小的花費,要怎樣花最少的錢,又能把伙食辦好,李錦錫表示惜食很重要!看著志工整理一桌外表看起來醜醜的蔬菜,問他們會不會覺得麻煩?志工說不會,來參加關懷據點的長者們,也都會比上課時間提早到,一起幫忙整理這些公益食材。

 

       食材是由宜蘭縣愛加倍關懷協會成立的食物銀行分配,有批發的果菜商們捐贈的賣相不佳或沒售出的蔬菜,也有大賣場即期的生鮮食材等,都是安全且尚可實用的,直接丟棄銷毀是一大浪費,透過愛加倍的平台,得以華麗轉身成為社區長青食堂上的佳餚,當中載送搬運以及耗時再處理,志工們的付出功不可沒。

 

       美城社區每天有三位志工輪值在長青食堂工作,蠻特別的是其中有三對夫妻檔一起當志工,總幹事賢伉儷也是其中一對,受訪的何漢長、吳秋容表示,很樂意能為社區的老人家服務。吃飯皇帝大,吃一頓熱騰騰的飯菜,不只是肚子飽,心情也會比較好,在美城社區看到那麼多人願意付出,陪伴身邊有需要的人,讓人覺得很溫暖,惜食惜福更有福。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
6

加入時間: 2018.12.28

黃淑瑩

加入時間: 2018.12.28
63則報導
43則影音
15則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

4:25

長頸鹿站長陳逸德 助老成就人生第二春

2024-07-22
瀏覽:
1,709
推:
2
回應:
0
3:05

英士文化健康站是部落長者的第二個家

2024-07-12
瀏覽:
9,081
推:
4
回應:
0
2:34

林寶蓮唱歌抒發,勇敢面對癌末人生

2024-07-08
瀏覽:
17,006
推:
1,261
回應:
0
6:49

鍾岩宏:因為被部落照顧,所以回來照顧部落

2024-07-02
瀏覽:
3,749
推:
6
回應:
0
3:16

社區是我家,莊麗津用心耕耘獲金牌肯定

2024-06-29
瀏覽:
4,623
推:
2
回應:
0
2:36

精神病友與續食都需要社會支持創造價值

2024-06-24
瀏覽:
4,313
推:
3
回應:
0
5:57

珍珠社區長者用畫保存民俗節日集體記憶

2024-06-18
瀏覽:
17,598
推:
6
回應:
2
2:35

數位公民養成記,媒體素養融入社大課程

2024-06-12
瀏覽:
10,368
推:
7
回應:
0
4:12

七張社區冰箱每日搶救食物,惜食助人分享愛

2024-06-11
瀏覽:
21,013
推:
1
回應:
0
2:17

宜蘭社區冰箱密度全國第一,讓惜食成為生活方式

2024-06-05
瀏覽:
5,194
推:
4
回應:
0

惜食惜福,美城社區長青食堂善用公益食材

搜尋表單

目前累積了189,682篇報導,共12,960位公民記者

目前累積了189,682篇報導

12,960位公民記者