馬國女婿來臺 實現年少夢想

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【記者 曹基成、黃雯萱/台中報導】

位於台中市北區的麻坡郎,是一家馬來西亞餐廳,老闆黃宗耀是一位馬來西亞人,今年45歲 ,曾在1998年時來到台中逢甲大學就讀電機系,並在此期間與妻子相識。但是宗耀在結束了兩年的學業後就回到馬來西亞就業,與妻子展開長達十年之久的異地戀,兩人都會不定期地飛到對方所在的國家相聚。結束異地戀後,他們一同步入婚姻的殿堂,妻子也跟隨他的腳步,回到馬來西亞生活十年。後來因妻子留戀家鄉,他們便一起回到臺灣開創大馬料理餐廳。

黃宗耀再次回到熟悉又陌生的臺灣,並決定要在此開創餐廳推廣馬來西亞料理。但是家人並不是很支持他開餐廳,因爲家人認為開創餐廳比任何職業來得更辛苦,大家在飯點休息的時候,黃宗耀必須馬不停蹄地準備料理。當時在大學生涯的時候就讀的科系也不是自己最想要的,後續的工作也不如自己所願,所以即使家人並不支持他,他也依舊堅持自己年少時想要開餐廳的夢想。

在臺灣開創大馬料理餐廳的黃宗耀,並不打算將食物在地化,他認為既然開創了一家大馬料理餐廳就必須將當地的味道帶給顧客。黃宗耀也表示說,即便將餐廳開在臺灣,他也不向在地化妥協,馬來西亞料理口味本就偏重,有些客人也會因為吃不慣較為獨特的味道而評價食物並不好吃,但是黃宗耀也不會因為為了要迎合顧客的口味而改變食物的味道。正是因黃宗耀秉持著想要將家鄉味帶來這裡的精神,才能讓在台的大馬人也能感受到身處家鄉的感覺,也能夠讓臺灣民眾體驗到馬來西亞的美食料理。

黃宗耀坦言顧客百百種,但每當聽到一些來自外地的顧客特意前來品嚐後給出好評的當下,他認為一切辛苦都值得了。創業雖然總是伴隨著很多的心酸事,麻坡郎也逃不過許許多多的甘苦與坎坷。剛開業大約三個月,麻坡郎便遇到了疫情的襲擊,迫不得已之下只能轉為外帶以及外送服務,如此一來生意也必受影響。所幸的是麻坡郎歷經了疫情兩三年的吹殘後仍就屹立不倒,且漸漸步入軌道。雖說經歷了不少挫折,但黃宗耀在客人一次又一次的鼓勵下慢慢在心中,也建立起了屬於自己的的驕傲。

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加入時間: 2009.09.29

靜宜大傳創事紀

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