溫暖交流落實合作精神～2023新莊站年會

溫暖交流落實合作精神～2023新莊站年會

2023年合作社新莊站的年會上，地區營運的委員們努力介紹社務，邀請社員共同參與。也安排生產者北一牧場負責人來分享產品特色，進行產品教育。

北一牧場生產者張守忠：「 (料理)以水煮蛋為主，水煮蛋的話就是不會高溫烹煮，大部份的營養可以被保留下來，因為我們的雞蛋，送到你們的站所，都不會超過一個禮拜，前天的蛋開始集蛋，包裝完送來站所，大概是三到四天後。所以一般我們的蛋在撥殼時都會黏殼，因為它有點新鮮，所以你們可以一部份的蛋放在冰箱，是比較後面要使用的，有一些要放在室溫，讓它脫水，因為你蛋會黏殼，代表它太新鮮了，才會沾粘。」

了解各種食材的特性才能善用，而這些食材大多來自合作社用心開發，但社員們也有提案的權利喔，安全、友善環境的產品，也是對地球最好的支持。

新莊站社員許宇蓁：「現在我會把洋蔥先炒起來，先處理，因為季節在變化洋葱很快就會壞掉、會有爛掉的狀況，我會先把洋葱先處理起來，有兩種處理方式，第一種把它炒成奶白色的，就是炒軟就好，適合煮清湯、味噌湯之類，另一款會炒很久大概一個多小時，炒炒停停，炒成焦糖色，這個是適合煮濃湯。」

新莊站社員楊瑜甄：「我最喜歡牛腱，就是澳洲牛腱肉，因為本身身體的關係，我有自體免疫的問題，對很多東西會過敏，我有買很多的澳洲牛腱來煮，覺得吃得很不錯。這裡如果社員有反應這裡都會考量，最早也是沒有虱目魚頭，因為我是容易過敏的人，我的呼吸道也不是很好，我記得我有跟他們講說，虱目魚頭應該不錯，後來有虱目魚頭我很高興，不過偶爾會缺貨。感謝！我很高興加入主婦聯盟，我受益匪淺，我本身是癌症病人，我也得到很多的照顧，很感謝主婦聯盟，謝謝！」

社員的參與是合作社進歩的重要基礎，也是民主治理的實踐，站所是社員第二個家，因為合作精神是在有溫度的雙向交流中落實。