有機香草食農教育

日前水保局和雲林古坑鄉公所在古坑慈心大自然莊園舉辦有機香草食農教育工作坊。

老師帶領學員透過眼耳鼻舌身意六感體驗，認識香草植物及其功能和用途，學習香草的萃取方法及實作體驗。

近年來台灣對香草植物的栽種與應用，日漸盛行。台灣”香草聯盟” 將「香草植物」定義為任何具有特殊香味的植物，而其根、莖、葉、花、果實及種子所含有之成分，可做為藥劑、食品、飲料、香水或美容之用。

老師以金銀花為例，詳細說明，讓學員了解到每種香草植物都有它的特色、功能和用途。

慈心大自然莊園致力於推廣有機農業，園區內所有作物都是以有機農法種植。老師帶著學員漫步莊園內，一邊介紹解說香草植物，一邊鼓勵學員像神農嚐百草一樣，採摘香草，觀察它的外表，聞聞味道，品嚐看看，體現視、聽、觸、嗅、味、心的六感體驗。

學員們覺得新奇有趣，勇於嘗試，大家樂在其中。

香草植物用途很廣，可直接拿來食用或使用，也可加工萃取其精華再利用。老師介紹各式各樣香草萃取法，例如：蒸餾法、浸泡法、脂吸法等等。

香草萃取DIY體驗非常受學員喜愛，老師帶著學員一步一步做出夏天非常實用的左手香膏。

知性與感性兼具，理論與實務皆有，這樣的有機香草食農教育課程，學員樂此不疲，人人各有所獲。