北一女前校長談怎樣讓孩子喜歡吃蔬食

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台灣週一無肉日平台在世界地球日發起台灣首屆地球日遊行活動，以實際行動呼籲各界採用永續的全植物性健康飲食，遊行活動原本只有近1500人報名，但是當天呼應人潮超乎預期，據保守估計超過二千多人參加，讓與會者深掘興奮與感動，當天在遊行前有五位貴賓致詞為與會的遊行民眾加油打氣，其中一位就是北一女中前校長楊世瑞，她在致詞時強調擔任教育工作，提醒學生要有永續地球的概念 遊行結束後，她也說明了北一女中對於推廣蔬食的作法，並且說明作為一個老師跟家長，我們該怎樣做才能讓學生喜歡吃蔬食。