探索咖啡的奧秘

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您知道咖啡的由來嗎?
您知道如何挑選好的咖啡豆嗎?
台灣也能種出好咖啡!
喝咖啡會產生胃痛的原因!

 


咖啡的歷史


在十三世紀之前,咖啡僅在衣索比亞出產
當時喝的咖啡並未烘焙,以整顆果實以煮茶湯的方式煮食

烘焙咖啡豆是在十三世紀之後,窮人無意間收集煮過的咖啡豆
加以烘焙後磨成粉,發現更香更好喝

十六世紀後,因東西方貿易往來,歐洲才接觸到咖啡

現在全世界都在喝咖啡,與都市發展成正比
都市化發展愈高的城市,喝咖啡的人數愈多

咖啡必須生長在南、北回歸線之間
故台灣最適合生長咖啡豆
可以種出好茶的地區
大概都可種出好的咖啡豆

 

台灣咖啡,早期因日本人喜歡喝,而在台灣大量栽培,
其種植的範圍如現在的檳榔樹

喝咖啡會產生胃痛,是因為喝了不好的咖啡
如被蟲咬的,黑豆或生病的豆子
未被篩選出來,產生的毒素,身體無法代謝
累積太多,變成猛暴性肝炎

講師:徐國智
馨園專業咖啡負責人

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ellenlee

我每天早上醒來,都習慣喝一杯不加糖不加奶精的咖啡
看到破題的文字嚇我一跳
還以為喝咖啡會胃痛呢
看下來才發現原來是喝到不好的咖啡才會
難怪有時候我在外喝咖啡,真的會導致胃痛

19

加入時間: 2009.07.19

開心就好

加入時間: 2009.07.19
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