食在好美味 日照中心搖身變歡樂廚房

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   傳承兩代的肉圓店負責人楊怡筑,日前獲悉屏東縣崁頂日照中心想為長輩們挑戰懷舊美食任務,7日上午蒸荐康國際餐飲有限公司一行三人特別準備高齡友善的傳統美食,和爺奶們進行一場午餐約會,更邀請爺奶們一起動手體驗烹煮樂趣,爺奶們直呼:「好玩又好吃。」

喜歡料理的黃陳水綿阿嬤(右)幫忙將材料到入鍋中

  愛心企業蒸荐康以生產肉圓起家,今帶來傳統小吃肉圓及現煮四神湯,肉圓容易咀嚼吞嚥,四神湯能調理脾胃,非常適合長輩食用。活動中邀請長輩將四神湯的中藥食材等放入湯鍋中燉煮,最後再加入鹽和滴幾滴米酒提味就完成了。「太香了,自己做的就是不一樣。」

傳承兩代的肉圓店負責人楊怡筑(右)準備長輩高齡友善的美食

  今年82歲的黃陳水綿阿嬤,獨居,有輕微失智症,行動比較緩慢,因住所離商店較遠,三餐都自行打理,甚至會忘了吃飯,那時阿嬤體重過輕;111年8月兒子帶到崁頂日照中心之後,一周三天,來回有車子接送,飲食由工作人員親自烹調配膳,營養師協助規劃,現在阿嬤體重比之前多3公斤,而且喜歡來中心,很少缺席。

  蒸荐康國際餐飲有限公司連續兩年支持伊甸基金會推動「老人照顧服務計畫」,經理楊念筠表示,今天很開心陪伴長輩完成美食任務,「希望今天帶來的每一道產品,都保有長者們的回憶,吃的健康又提升食欲。」

楊怡筑(中)為97歲長者陳壽阿嬤剪碎肉圓

  伊甸基金會程錦屏區長表示,未來長期照顧可能成為每個家的課題,伊甸不只關注長輩生活,更希望擁抱照顧者,乃至整個家庭的需要,讓他們知道有需要的時候,伊甸都在。伊甸基金會推動「老人照顧服務計畫」,持續透過日照、居家服務、失智據點、送餐關懷等多元服務,連結長輩的生活需求、支持每個照顧者的身心。屏東頤福日照中心服務專線(08)863-0013。

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加入時間: 2010.04.14

陳昭容

加入時間: 2010.04.14
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