蕉海裡的金工產業─金華山銀樓

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中洲路的香蕉樹，在夕陽照射下斜映金黃相間的光影。時過三點，耆老們紛紛搬出桌椅相聚，每壺熱茶無所不聊，談起香蕉的過往，蕉農們謙虛挺起胸膛，露出年過一甲子的胳膊，肌肉線條及突起的硬肉，展現當年每日扛香蕉的職業汗水。

溪洲庄因香蕉致富，但農民生活並未奢華，平時節儉的蕉農，將種香蕉的積蓄，投資在兒女的教育及終身大事上。言傳溪洲庄嫁女兒，嫁妝在生活用品與金飾上格外重視，將對女兒的思念及不捨，寄託一袋袋的行囊中。

時至今日，溪洲的金工產業隨同香蕉外銷而低迷，目前僅存金華山銀樓毅力堅持，樸實店內玻璃櫥窗在燈光照耀下，透露庄頭金工的音訊，是金工老專門店的特殊性質。

銀樓學徒的管理經營學

金華山負責人李阿公，民國 46 年國小畢業，離家到東港的金元美銀樓拜師，金元美是日治時期的家傳金工業，在小琉球、東港各有一間店面。

剛到東港金元美的李阿公，白天幫忙師傅打雜，晚上住在店面的閣樓休息。有天睡醒，發現枕邊多一塊拇指大小約三百克重的金塊，阿公越想越不對，拿著金塊問老闆來歷，老闆笑笑地看著他說，「你這人實在，繼續留下來工作吧」。

這是金元美銀樓對新進學徒的測試。金工產業收學徒是雙面刃，好的學徒減輕師傅負擔，心術不正的學徒，銀樓每天都會虧錢，因此在管理學徒上，每間銀樓都有自己的一套管理經營學。

在金元美的第一年，老闆提供住宿，學徒要無時無刻要跟在師傅旁，從長期的互動看見學徒的真心。持續一年能留下的學徒每三個月領薪水六十元，當時雙喜菸一包十元，對現在雖不是很高的薪水，但李阿公回憶說：「這也夠用了！三年多當學徒老闆會照料三餐與理髮，我們每天工作、學習、幫老闆照顧孩子都忙不完，實在沒有時間再去消費，老闆發的那些薪水其實都存起來了，一心只想拜師，人能生活就好了。」

金工的小世界，差分毫就虧大錢

金工行業如同賣菜一樣秤斤論兩，只是金工的這把菜單價太高，少一點菜渣，老闆若沒有過人的眼力及豐沛的經驗，菜渣就會跑進心術不正師傅的肚子裡。

從金子製作成金飾，因多次火燒、磨製導致成品重量輕於原料稱為失重，內行老闆心中有一把失重尺，師傅作出的金飾若低於心中的重量，馬上會請師傅重做，甚至懷疑師傅偷藏失去的金粉，因此李阿公說，開銀樓的老闆一定是做過師父的人，過去有些人看銀樓好賺自己投資，最後因為外行不會看重量，被師傅拿走很多金粉。

李阿公出師後，到高雄三鳳中街的銀樓做師傅。這間金工店生意非常好，原因來自老闆做人的態度與管理師傅的方式，讓客人們與師傅都相當敬重。

每天清晨六點多，店內就聽到叩！叩！叩！敲金飾的聲響，店內師傅起床一看是老闆在敲金，心理過意不去，所有人馬上換好衣服，帶著疲倦的雙眸及空空的肚子工作，做到早上十點才吃早餐，吃完後又上工到下午兩點休息午餐，午餐後直做到晚上八點才休息，每日這樣的工作，師傅們連出去抽一根菸的時間都沒有，還是做不完客人的訂單。

內行老闆對於金飾成品相當苛刻，會讓師傅覺得很雜毛 (台語)，卻又令人相當敬重。成品最基本重量一定要符合標準，金飾的稜角磨製與整體比例是否精準都是專業，新來師父做的成品常常被退件，因為老闆的要求，每位師傅技術都提升也為銀樓打響了名號。

當然老闆也會給師傅小小福利，工作台上失重下來的金粉歸師傅們所有，這些金粉也是幾個月才有那小小一搓，師傅拿著那些金粉賺些小外饋。

金華山銀樓建立，那個挖掘寶藏的時代

自民國 55 年 6 月，李阿公帶著拜師的精神態度與手藝，在溪洲大山街與文和巷的交界處，租屋開設金華山銀樓。

溪洲地區都有寶藏傳說，一些江湖人士說在尚和、後厝巷、嶺口挖到龍銀賣給溪洲人，結果拿來銀樓一看根本是假貨。李阿公說這段時間很多案例，每次說他們被欺騙了也很不忍，因為很少能抓到這些賣假龍銀的人。也曾經有一個南勝里的外省伯伯與一個穿西裝的人走進我店裡，拿金塊給我估價，我一看是上等貨估了個好價錢，但走出門後外省伯伯自己回來，拿金塊要換錢，結果金塊已經被掉包，變成填塞其他金屬的假貨，他才驚覺自己被騙了。

做人，口頭承諾才是真的

從李老闆拜師、出師最後自己在溪洲創業，經歷金工人生總總歷練，最後他跟我們分享，假如一個人嘴巴講話沒有信用，簽再多契約也是沒用，金工這行業重視做人的態度，這是契約看不出來的。跟現今強調簽約保障的價值觀相比，在李阿公的金工觀點，是強調人本質的承諾，他認為承諾代表著自己一生的信用，以信用待人，人與人來往安心一輩子，這是做人基本。

金華山銀樓現今店面仍是溪洲農民聊天的好去處。一走出店面，時間已是家戶炊煮的夜晚，銀色的月光在庄頭，蕉葉隨風擺動，光影中鼩鼱田間穿梭覓食，農田裡的銀樓，別於市區的生活。