客家粄粽DIY

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客家粄粽DIY

新生醫專巷弄長照C據點,9月1日上午,邀請苗栗縣西湖鄉婦女會理事長湯素芳老師,指導學員包客家粄粽。老師預先將粄粽的內餡準備妥善,在據點攪拌糯米粉3斤及蓬萊米粉2斤,再揉成軟Q的米糰,用電子秤每個小米糰70公克,每個米糰包適量的內餡,最後包成79個粄粽。

學員依照老師指導的要領,將包好內餡的粄粽表皮上油防沾黏粽葉,用煮過的月桃葉包好綁在線上,就完成一串粄粽,再用蒸籠蒸約30分鐘,取出一個粄粽用筷子試看看是否已經熟透。很快香噴噴好吃的客家粄粽就完成了。

學員利用蒸粽子的時間歡唱卡拉OK,老師也用客語將客家粄粽內餡作法講述一遍,讓喜歡客家粄粽的朋友,可以在家自行製作好吃的客家粄粽。

公民記者黃瑞朋龍潭報導

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