發現在地咖啡的烘培方式-大武山下咖啡產銷班

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發現在地咖啡的烘培方式

在大武山下的萬巒村、發現一個咖啡農場、老闆手工研製在地的咖啡豆、提供識途老馬上門買豆、這是萬巒咖啡產銷班的所在地。

 

咖啡豆經過脫殼、200度左右的溫度烘培20分鐘後、濃濃的咖啡香氣就散開來了,老闆說要用風扇吹涼後才能分裝、而且要等三四天後才能泡來喝、是最佳的口感時機。

這阿拉比卡風味的咖啡、喝起來非常香醇、少了酸味、就是整個滑潤的味道,可可咖啡園區就隱藏在萬巒鄉間的產業道邊,想要走訪真的需要一點運氣、才能發現這有如世外桃花園的咖啡廳。

 

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加入時間: 2008.11.27

於箴

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