長崎喜一先生是雪國出生的農家長子，國中小時，想出去玩卻常被分配農事工作，因此發誓絕對不要繼承農事家業。因此大學畢業後，選擇成為公務人員，父親因體力不足，加上田地位置偏遠，耕耘機等進不去，62歲左右就停止務農，75歲往生，原本山裡辛苦耕耘的廣大農田也逐漸荒廢。
由於喜歡登山，50歲時在京都的深山裡看到一位「仙人」自己蓋屋、過著0元生活，「原來人生可以這樣過呀！」內心大受衝擊，他想或許自己也可以過這樣的生活去「追尋大人的夢想」，於是53歲開始在父親農田的外圍重新開墾，用當地的樹木自學蓋了小木屋，當時村裡的人都稱呼他是「笨蛋」，他的媽媽也說：「不要再這樣做了。」可是他還是沒有放棄，繼續做下去，認真的精神逐漸受到周圍的認可。
因為小時候有幫忙父親農事，憑著記憶重新燒窯製炭、種菜、捕山豬、段木種香菇、用海水製鹽…….等許多農事，其中包括對父親懊悔之情，也自製茶葉、泡茶器等，他說山泉水特別好喝。山裡的恩賜~自動滾落下來的核桃，和自製的味增搗碎，沾上水煮里芋很好吃。
包括住屋、煮食、貯藏工具、水車發電…….等各種功能小木屋陸續蓋了17間，辦理活動傳授年輕人傳統日本文化以及山中生活智慧，每年至少800人以上，2018年巨大颱風帶來大量土石流使得小木屋半毀損，幸好及早避難而平安，他想：「自己年紀大無力重建，不如就放棄吧！」那些曾經來這裡學習的年輕人主動來幫忙清理現場，讓他感動得流下眼淚，心想受到這些人的支持，更要打起精神重新發揚。
2021拍攝影片時他已79歲，還可以劈柴、盪2公尺自製鞦韆(工作之餘的玩樂)。他最喜歡遠眺能看到朝陽的遠山，不僅在住家保留特別席，可以透過窗景看到這座山，在自製的柴燒戶外五右衛門風呂也能看到這座山。
他的心胸就像那座山一樣寬懬，忙碌傳授之外，他有空就種構樹，將構樹的皮剝掉，綁起來用大蒸鍋蒸12小時，再製成傳統和紙(貼在日式拉門那一種)，他說放一千年也不會壞，他設定目標要做5000張，在88歲米壽時當作禮物分給大家。
後記：
1.同一天看到公視新聞「尼泊爾加德滿都現垃圾山 數百村民抗議爆衝突」，長崎喜一先生0圓生活~省水、省電、盡量自己動手做很環保，大家可以從自己生活裡可以做的先開始。
2.水庫優養化嚴重 環團憂飲用水變喝藥水自由時報2022.6.13
2021年台灣大旱，水庫全國水庫優養化比例高達六成五。今年雨水較為豐沛，2020年一至三月，全台廿座主要水庫中，仍有七座屬於優養化。以致淨水場添加更多藥物處理，長期飲用，恐對人體有影響。看到長崎喜一先生大口喝著美味山泉水真是羨慕。
3.2022-06-01 天下報導「懸崖邊的全球經濟」~美國通貨膨脹創40年新高、戰爭、中國清靈，資本主義之外，長崎喜一先生用人生實踐，傳統文化、大自然和一些寶貴事物值得大家重新學習與珍視
4.長崎喜一先生的夢創塾~是一個可以把孩子在大自然中發揮潛能的地方
夢創塾網頁
http://shorturl.at/bkyM2
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