砂鍋煮粥易於保留食物的軟嫩溫潤滋味

2022.4.29

晨起吃粥 除舊佈新 利小便 幫助排汗清熱 補氣健脾
很多人不喜歡吃粥會流汗
然而那是天然除熱效果
身體清熱 晚上會睡得更沉

選擇新鮮的米，將米先浸泡一下，讓水分充分進到米粒中。

用陶鍋煮的粥會好吃很多，因為陶鍋有受熱均勻的功能，保溫性佳，且陶土的毛細孔會保持食物水分不流失，易於保留食物的軟嫩溫潤滋味，很適合粥的特性，將米加適量的水置入陶鍋內，再放在瓦斯爐上加熱，先大火煮滾後再轉成小火溫煮至自己要的濃稠度即可。

如果中途要加水，請加煮過的溫開水。砂鍋包溫性高餘熱強，有時要把鍋蓋打開一點，注意米漿不要溢出來。