稻米理論 & 留田腳

2022/04/22 12:03

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稻米理論

種稻米VS種小麥

稻米理論的研究人員認為，中國南北方文化差異的主要原因在於，南方以種植稻米為主，北方以種植小麥為主。兩種作物種植方式雖然都屬於農耕業，但兩種種植方式在對勞動力的需求和生產方式的組織上是截然不同的。

相比於小麥，稻米的生產需要長期穩定的水源供給和精細的耕作。因此，在稻米產區，需要建設灌溉設施以保證水源的持續供應。由於灌溉系統是互相連接的，所以每一戶的用水都會影響到其他用戶的使用，這就需要建立合作制度，以保障整個灌溉系統範圍內，每一戶都能夠獲取得合理的份額，使整個灌溉系統儘可能達到最優。

留田角

有的農家會刻意留下數畦稻田的散穗不予撿拾，以便留給村內的窮苦人家拾穗，並顧及其尊嚴。

除了留穗予人外，村內農家人有的會保留幾畦田四個角落的數欉稻穗，不予收割，農家人叫做「留田角」，幾株完整的稻穗不是給窮苦人家，而拾穗者也不會拿鐮刀割下它，很有默契的任其在田間隨風搖曳。

童年時，聽母親說，我們向天借地耕種收穫糧食，當然要留一些回饋上天，當時似懂非懂，長大後才明白，那是農家人知恩圖報的情義。所謂的「上天」，其實就是其他生物的統稱代名詞，回饋上天，就是尊重生命，如佛家所說的「身土不二」，人與環境相生相成，互惠共好。

對於「留田角」，長者們流傳一個傳說故事。

據說在遠古時代，人類鬧饑荒，老鼠從天庭送了穀種給人類播種，人和鼠之間訂下協議，每逢收割時，一定為鼠類留下一些糧食，以示酬謝，於是人們就留下四個田角的糧食回報鼠類。「留田角」在早期農村成為經典畫面，也傳承農家人知恩圖報的質樸美德。