韭菜盒子DIY
新生醫專全人健康中心長照C據點，3月25日邀請王士鐸老師，在學員管傳藏曾智惠賢伉儷家，教學員製作韭菜盒子。王老師事先備妥材料，現場講解示範韭菜盒子的做法，並要求20多位學員要依照步驟練習。老師強調自己做的韭菜盒子皮薄餡多，用鑄鐵鍋不必放油，煎烤香酥脆的外皮呈現金黃花色非常漂亮，學員一口咬下韭菜內餡立刻現出滿足感。
今天難得每位學員都學習親手擀麵皮，包韭菜內餡，練習烤熟到金黃色花最適當，也有太興奮的學員，忘記時間烤焦了，所幸及時發現。另外也準備部分素食給100歲的管奶奶婆媳倆專用，就沒有加入肉的內餡。學員依自己喜好準備青菜、砂鍋魚頭、蘿蔔貢丸湯、沙拉、鳳梨、芭樂水果盤、鵪鶉蛋、高山茶。大家都體驗到DIY動手做的樂趣，非常感謝管大哥提供場地，也感謝黃老師的安排，這真是一次非常棒的美食教學活動。
公民記者黃瑞朋龍潭報導
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