潭墘飄麥香－手作五行健康饅頭

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圖：揉製麵糰排氣出筋性  

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圖：潭墘飄麥香活動大合照

哇！小麥饅頭好香好好吃喔，繼上週潭墘國小小麥收割後，3月24日在社區志工宜家媽媽以及二林社區大學志工們帶領之下，運用在地小麥麵粉結合波菜、芝麻、南瓜、火龍果以及牛奶，製作五行健康饅頭，養生又好吃，咀嚼過程中感受到手作的溫度，在寒風中，溫暖大家的胃與心。

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圖：製作五行綠饅頭麵粉糰

    邢開祥校長表示，學校以小麥食農教育為校本課程主題，設計各年級螺旋式課程架構，培養語文、藝術、數學、自然、實作等統整性的學習體驗，豐富學生的學習視野；由於在食農課中已經討論出饅頭製作的方法，再加上已經有手作餅乾、麥芽糖等課程的經驗，因此今天的饅頭製作相當順利；一年級張凱蒂開心地表示從幼稚園開始，宜家媽媽就常常帶領大家手作饅頭，今天的課程駕輕就熟，毫不費力就完成了香甜可手的作品；三年級劉憶如平時只跟阿嬤住在一起，今天學到了饅頭製作的方法，除了體會到農民的辛勞，回家後也要親手做給阿嬤吃。

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圖：五行黃饅頭成糰發酵

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圖：切段放入蒸籠

  潭墘國小長年深耕食農教育，109、110學年度連續榮獲農委會食農教育計畫共28萬元經費補助，攜手二林社區大學農耕班資源，開闢「潭墘開心農場」，無毒養生的小麥、各種蔬菜，肥美又營養；校方規劃每周四下午農教育課程，培養學生親自動手鬆土、施肥、照顧與觀察，落實校本課程本土化、在地化，從小培養孩子們愛鄉愛土的情懷；本學期更於農場中種植校本課程主題植物「小麥」，藉由觀察、紀錄、發表，預計明年春收時，結合語文、藝術手作、小麥饅頭等作品，展現多元豐碩成果發表。

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圖：潭墘國小學生種的小麥收割了

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圖：小麥收割大合照