改種有機茶成典範 父子傳承永續土地

NS：「大家好，我是許時穩，我堅持做有機茶25年了」 

標一：初夏鄉間晨光中 有機茶樹正採收

OS：在初夏柔和的晨光裡，駕車穿越泥土與碎石的小徑，一整片翠綠的有機茶園映入眼簾，在遠離塵囂的清淨空氣中，茶樹正伸展著繁盛的枝葉。這裡是依山傍水的苗栗，現在正值東方美人茶的採收季節，採茶工熟練地撚起樹梢的一心二葉，經過小綠葉蟬的叮咬，每一瓣都飽含著馥郁的甘甜，以及茶農堅持有機的初衷。

標二：幼時受父親影響 有機概念初萌芽     

OS : 之所以會開始做有機，是因為許老闆的爸爸對他的影響。

日新茶園老闆 許時穩先生：「家裡那時候爸爸跟阿公有種一百多顆的水梨，因為水梨常常要噴藥，我們以前放學要幫忙拉藥管，所以我就對農藥比較排斥。」 

OS：於是，當兵回來後的許老闆把家裡的水梨樹全部砍掉，改種有機茶，這一種就正片種了二十五年。他告訴我們，因為灑農藥第一個受害的就是農民自己，做有機除了自己不會接觸農藥，土壤也不會酸化惡化，可以留下健康的土地給下一代使用。

標三：實行困難重重 購買背後意義深

OS：許老闆自豪的告訴我們，他運用天然的肥料照顧茶樹，像是用花生殼、稻殼或芒草覆蓋新種的茶樹，讓幼苗不會長期的接受陽光曝曬，保持土壤潮濕，這些是上一輩留下來的智慧，而現在許老闆也將它傳承給自己的兒子許郁仁。

日新茶園老闆兒子許郁仁先生：「無毒啊，對整個大環境互利共生，不會說我為了賺這個錢去破壞整個生態這樣子。」

OS：然而實行有機農法的這條路並不是這麼順遂，大量投入時間和勞力，種植、採摘、萎凋、炒青、揉捻、烘焙等製茶工序更是遵循古法，樣樣都不馬虎，然而卻經常被拿來跟慣行農法的茶葉做比較，被嫌香氣不夠、價錢卻更高，造成產與銷方面總是難以取得平衡。

日新茶園老闆 許時穩先生：「曲高和寡啊，很好聽可是聽得懂、要聽的人很少。做有機也是一樣，大家覺得做有機可以啊、不錯啊，可是會認同或買有機的人很少。」     

OS：即使如此許老闆始終沒有放棄，而他的兒子許郁仁更是下定決心要接下家業，讓爸爸的有機茶園再往下一個25年邁進。他們希望讓更多人能了解，購買有機背後的意義不只是無毒健康，更是給予小農支持、並且友善我們所居住的這片土地。

標四：漫漫長路仍堅持 盼未來見收成

OS：許老闆的有機茶園在民國89年正式被認證為有機農戶的示範點，然而即便許多人來觀摩後，願意因此改作有機的茶農還是寥寥無幾。

日新茶園老闆 許時穩先生：「就是說看了我們做有機，大家對這個興趣比較不高，因為他要花時間花勞力，而且最重要的是你的產品不一定銷的好。因為有機它沒有辦法三年、五年、十年看得到成果，」     

OS：固然如此，許老闆還是願意把目光放遠，他知道有機是條長遠的路，與環境互利共生、對自己或他人的健康負責，這條路必須有人堅持，而他的兒子也有著跟他一樣的覺悟。

標五：蟲鳴鳥叫回來了 盼你我共同延續

OS：站在灑著金黃色陽光的茶園中，四周環繞著絡繹不絕的蟲鳴鳥叫，有機茶園就像是一個小小生態池，昆蟲與小動物們都和平的與茶樹共處著，他們互利共生在這片土地上的美好畫面，希望能藉由每一個人對有機的支持，一代一代的延續下去。

日新茶園老闆 許時穩先生：「要讓更多人可以得到健康安全的食物。」

日新茶園老闆兒子許郁仁先生：「希望能夠繼續把有機的事情延續下去。」