全台唯一火山咖啡 對環境與土地的承諾

標一：歷經人生轉折 匠人精神栽種咖啡

NS：咖啡他是可以跟我們人跟人、土地，可以去更緊密連結的。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite :我申請有機的面積將近兩公頃，但是我並沒有全部都會種植。

OS:在北投的大屯火山上，有個面積多達兩公頃大的全台唯一火山咖啡園，而碩大的咖啡園只有咖啡園主人侯奕瑋獨自經營。他利用火山地形的特殊土壤開創了不同於一般咖啡的滋味。曾經的門外漢在一開始並沒有任何農業的相關經驗，但卻一手撐起了這片廣闊的土地，也將火山咖啡推廣了出去。侯弈瑋在2016年時生了一場大病 ，讓他決定了想做對土地、文化有意義的事。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite : 因為那一場病會讓我想說欸如果，如果還可以做選擇自己想要做的事情，那我想要做什麼？

OS : 在他下定決心轉換跑道之際，想起了舅舅在大屯火山上的一片土地，決定賦予這片土地新的意義。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite : 現在管理的這片咖啡園也是我二舅在2003年的時候種的，然後我就想說欸，那我們北投自己有自己產的咖啡，那可不可以透過這樣子一個在地生產的咖啡然後去完成我想要做到一些跟在地相關的一些事情。

NS：都還，還是綠的，蒂頭這邊還是綠綠的，而且你看他都還沒有完全轉色。就是一樣熟度的豆子，對，這樣子味道會比較一致一點點。

OS :一人經營的咖啡園，侯奕瑋常在採收季時忙不過來，便利用臉書號召志工。有許多人因火山咖啡的獨特風味慕名而來。

Super：火山咖啡志工 謝一荷

bite:他在那個臉書上發文說需要有人上來幫忙採豆子，我們想說欸，好像因為之前就有追蹤他的粉專，然後想說終於有機會來這個園子來看看，就想說好來試試，是這樣才開始認識的。

Super : 火山咖啡志工 馮漢昌

bite:蠻喜歡他的其中一點兩點的，第一就是，他從來不會說自己怎麼厲害，自己把這個咖啡園一個人怎麼搞的怎麼好，他從來不會這樣說，他從來不會說我家的咖啡是最好的，從來不會這樣說。

OS：侯奕瑋所栽種的咖啡不僅僅是一杯香醇的咖啡，更散發出濃濃的在地風情。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite: 讓大家更去了解一個地方的產業他是怎麼樣在這個地方運作的。

標二：聆聽土地聲音 傳遞永續觀念

NS：去烘焙OK，我們有兩個要自己生火。

OS : 侯奕瑋已經與復興高中合作了三年，讓高中的學子們不只是從課本上學習自然，而是真正的走進樹林與大自然互動。他希望能透過這堂課程讓學生更了解北投的生態與人文，他所要傳達的正是他對這片土地的熱愛。

NS：因為我們咖啡呢，第一個怕萃取不足。

NS：紀錄美好生活。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite:在整個大屯火山咖啡學裡面我負責兩門課，那這是其中的一門課，然後另外一堂課呢是在跟大家講我們在做的環境的永續跟地方創生這樣。

標三：北投小農 每一步都有自己堅持

OS : 旁人問及侯亦瑋為什麼孩子們放假沒有帶他們出去走走呢？他說這片山上有孩子們喜愛的昆蟲、植物，而大自然就是最好的遊樂場。此刻，他對於這片土地的熱愛之情溢於言表，所以他選擇用行動，用自己的汗水揮灑在這片土地，以一位小農、一杯咖啡，讓更多人知道北投這片寶地。

Super：火山咖啡老闆 侯奕瑋

bite:這片土地需要的話，我當然會一直做下去。

OS：他常謙稱自己為小農，而小農這兩個字包含了他這八年來在這片土地上的辛勞以及堅持做到最好的決心，這位北投在地的小小農夫，卻對這片土地懷揣著大大的理想 。