食物分享地圖 科技促進食物就近分享
【記者 廖嘉瑜、池建增、張綱／臺北市報導】根據環保署統計，二〇二〇年全臺丟棄了超過五十二萬噸，約為可裝進十五萬台卡車的廚餘量。但在大量食物被丟棄的同時，臺灣二十六萬戶清寒家庭中，卻有許多人是三餐不繼的。易福社會創新公司創辦人鍾馥如意識到了這個問題，因此建立了「食物分享地圖」平台，透過資訊服務就近串連食物捐贈方和需求方，讓剩食能到有需要的人手裡，進而減少食物浪費又能助人溫飽。
全臺廚餘產生量及個人平均每年產生廚餘量與他國比較 製圖／廖嘉瑜
曾見識資訊對社會影響力
易福社會創新公司的共同創辦人鍾馥如雖非資訊相關系所畢業，但過去的工作經驗多為從事資訊相關工作，而即便輾轉到不同的領域及公司，仍都負責公司的資訊專案。
在二〇〇九年，鍾馥如投入系統整合公司，參與政府資訊系統開發專案。當時的她看見了政府建立了一套以便民為出發點的資訊系統，不僅服務到了上千萬的民眾，同時也能減少人力時間成本，提升作業流程效率。這讓鍾馥如深刻意識到，原來資訊能如此推動社會進步，自此開始，她便對資訊產業產生高度的熱忱。
鍾馥如正在介紹食物分享地圖的規劃。 攝影／廖嘉瑜
親身經歷萌生新念頭
鍾馥如在二〇一八年參加了一場活動，而活動結束後剩下了許多食物，當時的她希望將這些剩食交給非營利組織去做分享，但透過電話聯絡等方式卻依舊沒能送出去。反而是在社群網路的社團裡發文，才有人將食物取走。
經過這次的經驗，讓她更確信了資訊服務對於社會的影響力，並對於改善剩食浪費的問題有了新的發想：將資訊服務結合食物分享，建立一個能快速、就近串連食物捐贈方與需求方的平台。
就近分享 平均資源
「我當下就是想到如何在近距離把它送出去，並在對方可以符合的時間內，當時想到用地圖的方式呈現是非常清楚的。」鍾馥如說道。因此在二〇一九年，鍾馥如召集了資訊背景的朋友，共同建立了食物分享地圖。需求者及捐贈者只需在地圖上輸入所在城市，並選取欲捐贈或領取的食物品項及領取時間，即可透過地圖找到符合輸入條件，且距離最近的食物據點進行食物分享。而由於採取就近分享的模式，有效縮短了為了捐食領食過程中不必要的時間和車程，進而更有效率地減少食物浪費及達到環保減碳。
再者，透過食物分享地圖能做到很重要的一件事就是平均的資源分配。許多民眾常遇到分送食物，卻又不知道能送到哪的狀況，而最後選擇將食物全送到少數知名的組織或人身上，導致資源過度集中。但藉由食物分享地圖「就近」的特質，以及完善的食物據點資訊，民眾透過地圖就能分別找到離自己最近的食物據點並將食物送過去，以分散食物資源。
易福的LOGO設計理念，呈現易福的創辦理念及目標。圖片提供／鍾馥如
愛心待用餐 用餐帶愛心
除了查找食物據點，食物分享地圖還有一項功能為搜尋「愛心待用餐」。有需要的人可透過地圖找到愛心待用餐的合作餐廳，並免費領取餐點。而愛心待用餐的背後運作是由熱心民眾捐款餐點定價的善款至易福，而易福會保留十五％的捐款做為系統營運費用，再用定價八五折的價格和合作餐廳預繳愛心待用餐的款項。
雖然易福會向餐廳購買愛心待用餐，但同時也鼓勵合作店家能主動捐贈部分餐點。「若店家是自發性的捐贈，那哪一天我們（易福）沒有能力再繼續做了，那店家還能繼續下去，至少還能確保那些關懷戶繼續有個能溫飽的地方。再者，主動提供餐點的店家，他們也能獲得成就感，因為他們覺得自己有能力來回饋社會。」鍾馥如笑說。
易福的下一個階段
鍾馥如建立了食物分享地圖，期盼藉由科技的力量來推進社會的進步。而對於現在的她，夢想只在剛起步的階段。
易福對於下一步的規劃有許多想法。二〇二一年，他們開始計畫輔導關懷戶販賣短效期食品，達到減少剩食浪費同時幫助關懷戶在維持生計上能自立自強。在年底，他們也期待愛心待用餐管理系統的在地化功能有個區域成果的小型驗證。最後，他們也積極和理念相同的國外非營利組織的結盟，和他們共同或幫助他們開發一套自己國家的「食物分享地圖」，希望自己對於運用資訊服務改善社會問題的經驗成果，能幫助到世界其他角落。
分享剩食更進化
除此之外，鍾馥如也透露，易福之後也打算著手打烊食品及活動預告剩食通知。
所謂打烊食品，不同於愛心待用餐用捐贈關懷戶，而是餐廳剩下的食物以折扣的方式讓民眾做認購。民眾可以透過系統，得知哪裡有販賣打烊食品的店家。透過打烊食品消費的方式，民眾能用優惠的價格買到餐點，店家也可以減少食物浪費及虧損，創造雙贏。
至於活動預告剩食通知，鍾馥如表示這是她最期待的功能。非營利組織常因人力不足，無法隨時領食。再者，他們無法預先確認他們會拿到什麼資源，因此常到了活動現場，才知道拿到的是不需要的資源的狀況，除了浪費時間也造成食物二次浪費。 透過活動預告剩食通知，非營利組織就能預先知道哪邊將有活動舉辦，並得知活動預計會剩下哪些或多少食物資源，以提前規畫人力，或判斷是否去領食。而易福在這個計畫中的角色，則是擔任中間人，媒合非營利組織和活動主辦領取剩食。
「我們要做的很多，所以接下來的好幾年還有很長一段距離要努力。而我們的最終目標是要整合食物資源解決全球的飢餓問題。」鍾馥如笑說。接著的五年、十年，易福一樣要帶著資訊的力量，朝著減少飢餓及食物浪費的終點邁進。
易福社會創新公司團隊。 圖片提供／鍾馥如
採訪側記
在這次的採訪中，受訪者非常熱情地分享她的理念和對未來的規劃。尤其一談到未來願景時，她滔滔不絕，積極地跟我們介紹她對於未來的藍圖。而和她對話時，可以感受到對於用科技改善社會問題，是她真正想努力下去的。看見有人想盡全力為社會盡一份心的感覺其實還挺令人感動的。
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