誰是餃餃者 彰化縣府行銷高麗菜及彰化優鮮健康豬肉

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〔記者林明佑/彰化市報導〕高麗菜有「平民蔬菜」之稱,是家喻戶曉的好食材,彰化縣政府為了推廣食用當季蔬菜,同時平衡高麗菜產銷狀況,今(21)日辦理「誰是餃餃者」彰化縣高麗菜水餃大賽,邀請各路好手組成親子隊來參賽,現場共有25組隊伍參賽,彰化縣長王惠美感謝奇巧調理食品股份有限公司董事長陳瑩昇,大力收購彰化縣高麗菜加工,協助紓解產銷壓力外,也大方贊助這次賽事使用的水餃餡料。

王惠美說,彰化是全國第四的高麗菜產區,種植面積逾850公頃,縣內年產量達3萬9千多公噸,現在品質相當好可以外銷到加拿大等地,正值高麗菜盛產期,營養又好吃,正是它最爽脆、鮮甜的時候;另外,彰化也是全國第三的養豬大縣,創造102億的產值,彰化優鮮健康豬肉也很好吃,當彰化健康豬與高麗菜結合,就成了好吃的水餃,今天的比賽,選出前三名還有最美獎及最大獎,歡迎大家吃當季、享當季。 

王惠美也呼籲全國民眾,透過實體或網路通路購買高麗菜,高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜,富含膳食纖維,營養成分出色,料理方式多樣化,且耐儲藏,不妨趁價格親民時多加選購。在家自製手工水餃,用高麗菜搭配彰化健康豬肉,安心又美味,一次可以製作數餐份,也是儲備食材的妙招。

彰化縣政府農業處長邱奕志表示,為了協助彰化縣農友行銷高麗菜,縣府已輔導加工業者收購400噸高麗菜加工,也輔導縣內鮮勁農業生產合作社外銷10噸高麗菜至加拿大,並媒合臺北市木柵集應廟向縣內農友採購12公噸高麗菜,拓展多元行銷通路。

邱奕志指出,彰化縣政府自去年開始製作「阿美廚房」料理節目,於節目中推廣當季農產入菜,由王惠美縣長親自示範各式創意料理,廣受好評。彰化縣政府呼籲全國民眾、團膳業者及中小學營養午餐多加選用當季食材,均衡攝取營養,以提升免疫力,對抗疫情。 

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