曬田

99.4.17

13歲因戰亂而離開福建家鄉到台灣來，早年流離、孤伶伶求學成長過程，雖然讓我吃了不少苦，卻也豐富了我的人生，現在回想起來，應該是一項幸運的機遇。要是沒有這段生活的磨練，似乎不會那麼有信心，在一點條件都沒有的情況下創業，也不會在創業的過程中鍛鍊出面對問題、克服困難，還有不懼不亂、樂觀奮鬥的精神。如果小孩在安定的環境中長大，就不太會珍惜，而我經歷過那些過程，也受惠於國家進步，得以開創自己的事業，所以很珍惜。

~摘自「實在的力量—鄭崇華與台達電的經營智慧」，天下出版

世界上不是所有的水稻一生都長在水裡，約有75﹪的世界稻米供應由灌溉稻生態系統所生產，而其它則有降雨少的看天田稻、生長在貧瘠坡地的陸稻和生長在50-400公分的水深的深水稻。
在水份充足灌溉系統下所生產的水稻，插秧後水深大約維持在三公分左右，長期淹在水裡的土壤，微生物會耗盡裡頭積存的氧氣，成為還原的狀態，甲烷(沼氣)和氫氣的含量因嫌氣性微生物的活動而逐漸增加，二氧化碳、有機酸、亞鐵濃度增加，因此土壤會累積一些有毒物質，不利水稻生長。

因此，一期作約插秧後40-50天，二期作約30-37天，必須力行「曬田」，「曬田」是將稻田中水排乾，持續一星期左右做日光浴至田地龜裂。「曬田」時有較充足的氧氣進入土壤，土壤中化學成分偏好以氧化態存在，為土壤氧化狀態，有利土壤分解毒物。

「曬田」期間因為水份及養份不足，生育短暫停滯，可以有效抑制水稻之無效成長分蘗及植株過度抽高，加強植株硬度。
註：分蘗為稻株從主稈或其它分蘗上長出分枝。

水稻避免浸水期間根在缺氧的環境下窒息，體內已經發展出獨特的空氣通行系統，由葉片、莖稈地上部傳送到根部的氧氣，效率高於旱田玉米4倍、小麥10倍。而「曬田」最棒的是促進水稻根系的發育，土壤通氣良好有助於水稻根毛的形成，可增加養份吸收面積，而且土壤曬乾產生裂痕，使水稻土表往側面的根斷掉，又加上表土水份不足，使水稻根系往下深入土壤，促進深層新根生成，充份吸收較深層的土壤養份。因此，旱稻根系可深達1公尺的地下，而水田的稻根則很少伸長至40公分以下的土壤就是基於以上的原理。

曬田時若發現水稻葉片捲屈或是葉子摸起來有燒熱感，則必需立即給予灌水補充水份。據說以前沒有灌溉系統看天田的時候，先民發現「曬田」可以使水稻更強健。沒有曬過田的水稻根細細小小的，而曬過田的根較多較粗也較長，「曬田」可以有效預防水稻生育後期倒伏。

曬田若曬得不夠，側面的根沒有斷，使得稻子能夠輕易地從土壤表面吸收養分，這時若再施用肥料讓稻子吸收太多氮肥，不僅米變得不好吃，結穗時還會因根部及植株太弱無法支撐上面結穗的重量，要是再加上颱風天災，很可能整片水稻就倒伏在地上，稻穀因倒伏浸水而容易在穗上發芽，多個月的辛苦可就損失嚴重。

近來業界感慨年輕人都是「慣寶寶」，都想「錢多、事少、離家近」，或許年輕人不是需要更多的專業訓練，而是好好的「曬田」，像水稻在困境中向下紮根而養成堅毅的人格，對他們未來的人生發展很有助益。