米食分享會

文字-A A +A

一個月開放一次自家廚房

練習自煮,多買多吃台灣好米取代麵粉、人工添加物,提高糧食自給率,保留更多農田如同小型水庫和生物棲地,減少醫療廢棄物和支出等,減少食物里程,多少減緩氣候和生態衝擊

三個朋友來我家 包含國中家政老師 兩位銀行工作

1.
白米~農改場提供台南19和宜蘭農會的高雄145品米
他們覺得台南19 口感比較好
同時他們發現台南19比較白
高雄 145 不曉得碾米還是舊米 相對比較黃
2.
糙米~竹北田守喜台南19
他們覺得煮飯很香
同樣台南19
糙米比白米好吃
完全改變他們媽媽自家煮的糙米不好吃的印象
3.
莊有志老師台南秈18糙米:水 1:1 打成漿
加入無農藥白蘿蔔刨粗絲
直接煎蔬菜餅 (不用傳統蒸完蘿蔔糕在煎的麻煩事)
家政老師說:清甜好吃到說不吃出話來 如果加胡椒粉 香菇等都太搶味 這實在太簡單

單純米+帶皮蘿蔔絲最能吃出蔬菜和米的清甜
加入剩飯(糙米飯更好)一起煎
口感比較不會太軟 口感更好吃

三個人總算都了解育種家的辛勞成果以及水田生態重要性
決定回家少用麵粉
多吃多買台灣好米

好米資訊

1.
台南秈 18 ~莊有志老師 0936-249540
<<稻田裡的教室>>書曬田那一段有他的照片和教導

對麩質過敏的人有福~台南秈18不同吃法

https://www.peopo.org/news/440759

2.
打米漿的日曬糙米和米糠~有照市集蕭素媛 0927-120206
3.
糙米飯的糙米~竹北冠軍米田守喜台南19號(他還有桃園3號 客家傳統曬的豆乾燉排骨湯很滋補開胃)
0921-093843  

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2008.09.12

林如貞

加入時間: 2008.09.12
1,095則報導
157則影音
2則OnTV

作者其他報導

減塑清潔劑~發酵洗米水

2021-02-23
瀏覽:
857
推:
0
回應:
0

成大歷史系畢業的楊淑華~洄稻佳里

2021-02-23
瀏覽:
858
推:
0
回應:
0

種稻第11年~柯林選種消毒

2021-02-17
瀏覽:
1,398
推:
0
回應:
0

台大外籍生在台灣過新年

2021-02-17
瀏覽:
1,293
推:
1
回應:
0

農試所退休向為民老師到台南菁寮土壤田間解說

2021-02-04
瀏覽:
1,777
推:
104
回應:
0

米就是力量~任天堂新遊戲 "天穗之咲稻姬"

2021-02-02
瀏覽:
1,229
推:
0
回應:
0

新谷弘實醫師的生命科學

2021-01-26
瀏覽:
1,067
推:
0
回應:
0

米食分享會

搜尋表單

目前累積了155,184篇報導,共11,457位公民記者

目前累積了155,184篇報導

11,457位公民記者