懂得 等待的一杯咖啡～專訪陳秋乾咖啡師

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懂得 等待的一杯咖啡
     因為命苦，凡事都需要等待。如同一杯好喝的故事，
我們需要，
原物料的種類、烘焙的程度……
粉量的多少……研磨的刻度……
水温的高低……水量的多少……
水流的大小……繞行的快慢
時間的長短……
更需要一套數據，來客制化最佳的風味、與口感。

咖啡乃曰: 一切的等待，都值得了。