2020 大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華 10/31 至 11/1於高雄流行音樂中心盛大舉行(1部影片)
2020 大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華 10/31 至 11/1於高雄流行音樂中心盛大舉行(1部影片)
兩年一次的世界咖啡盛事「大港盃」咖啡國際交流賽暨嘉年華，不受疫情影響，將在2020年10 月31 日（六）～11 月1 日（日） 盛大舉辦，地點就選在海景無限，高雄流行音樂中心（Kaohsiung Music Center）鯨魚堤岸前（輕軌c10光榮碼頭站）。
兩日精彩活動，包含來自全臺 80 位好手現場競技烘豆，來自北中南咖啡師共襄盛舉參與的咖啡文化嘉年華及 SANREMO 咖啡拉花ＰＫ賽 等。觀賽民眾除了能現場近距離一睹國際級烘豆賽事，更可以品嚐由國際級評審選出的前六強咖啡，並擔任最終評審，投下神聖一票，選出今年大港盃烘豆冠軍。冠軍獨得一部哈雷重機，及一台荷蘭原裝進口Giesen咖啡樣品烘焙機，總價 120 萬。不只冠軍有獎品，參與的民眾，現場也會不斷進行摸彩送獎活動，同時，高雄在地8家咖啡館也將接力於現場沖煮咖啡，免費請觀眾「咖啡喝到飽」。
主辦單位高雄市咖啡茶品推廣協會理事長黃俊豪透露：「由於今年比賽需要的機台數，是世界決賽的兩倍，規模之大，驚動烘焙機台荷蘭原廠的大老闆，認為在全球咖啡賽事因新冠肺炎停擺之際，竟還能有城市能舉辦如此盛大的競賽，實在難以想像，直呼：『就算被隔離 14 天，我也要飛來高雄看看大港盃！』。」
咖啡界高度關注賽事 報名人數屢創新高
兩年一度的大港盃，今年是第四屆，目前是台灣最大規模的咖啡賽事。此一賽事由高雄市咖啡茶品產業推廣協會主辦，現任協會理事長黃俊豪曾獲2018 年世界盃烘豆大賽台灣選拔賽第三名、總幹事黃柏勳在則在2020年拿下AICA澳洲國際烘焙賽總冠軍拿下「三冠王」，並擁有SCA國際精品咖啡協會多項考官資格及認證，再加上世界烘豆大賽冠軍賴昱權，三人創辦大港盃國際烘焙交流賽，並號召在地咖啡烘焙業者一起參與。首屆大港盃舉行時間為 2014 年，活動舉辦至今都由協會自措經費，協會理事長黃俊豪說：「以高雄舊地名 TAKAO 大港為名，目的就是要透過這場世界首創「看著大船入港的烘豆比賽」，向世界發聲，讓台灣看見高雄，讓世界看見台灣。」
上圖:左起分別為高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長 黃俊豪與總幹事黃柏勳及賽事理經賴昱權
主辦人之一，華人圈中至今唯一獲得世界烘豆大賽冠軍的賴昱權表示：「台灣有超過三千多間咖啡館，是全球咖啡館密度最高的地區，但過去好的咖啡比賽總是只在台北舉辦。他希望可以集結高雄咖啡業者，群力群策，讓高雄有一個世界級的咖啡比賽，不只讓高雄的咖啡產業透過良性競賽持續升級、更可以推動在地觀光旅遊。讓喜愛咖啡的國人，甚至是被台灣咖啡文化所吸引來訪的國際旅客，看見高雄熱情的咖啡文化。」
大港盃咖啡國際交流賽自開辦以來，每屆報名人數都相當踴躍，以今年來說，總計有400多名海內外選手參加，即便主辦單位已經在比賽現場準備8 台烘豆機（國際烘豆賽為4 台），仍無法在兩天時間讓所有選手上場，因此，9/17 以直播方式，抽籤選出72 名參賽者，從當天直播湧進3 萬多名觀眾注目，就不難知道該比賽有多受到關注。除了抽籤選出的這72 位參賽者，另八個名額留給今年國姓鄉全國咖啡烘焙賽前幾名選手，及特邀的重量級選手：SCAA美國年度烘焙師大賽第二名王詩如、維也納世界烘豆邀請賽第二名陳嘉峻、WCE 世界烘豆大賽感官評審胡元正及TCL 台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪，他們的加入讓這場比賽更具可看性。
南投縣國姓鄉鄉長 丘埔生表示，國姓鄉咖啡種植約80公頃，未噴灑農藥，不使用化學肥料，是純有機種植的咖啡，每年產量至少有20萬公斤，烘焙後仍有5萬公斤以上，產值約4千萬元，絕大部分均為阿拉比卡品種。阿拉比卡咖啡栽種條件嚴苛，需土壤肥沃，充足濕氣，適當日照，遮陰，而對抗病蟲害能力低容易受損，單位面積產量低，而國姓得天獨厚，天然環境非常適合，國姓所產阿拉比卡咖啡生豆有淡淡青草香，中淺烘焙後淡淡果香，深度烘焙後有焦糖甜香味。國姓鄉的九份二山海拔自300公尺至1000公尺，日夜溫差約10度左右，非常適合台灣咖啡生長，且咖啡品質優異，不苦、不酸、圓潤、甘醇、口感佳等特質。921地震後，縣府、公所、農會於九份二山推動檳榔林下間植咖啡，更讓九份二山高山咖啡打響知名度。
南投國姓鄉生豆為賽豆 提升台灣咖啡豆的實力
今年比賽有一個特別的規定，那就是所有的選手使用的賽豆，必須混合30%以上的台灣南投國姓鄉咖啡生豆，此舉除了讓比賽更具挑戰性，也順利讓台灣咖啡豆站上國際賽事的舞台。
由於天候、海拔等因素，國姓鄉咖啡豆質地偏軟，只有以最溫柔的方式對待，才能綻放特殊的奶油香，產生熟果的甜美尾韻，非常考驗烘豆師的火力及時間的掌控。
值得一提的是，這次比賽第一天由選手先進行烘焙， 第二天由國際級評審團，以咖啡賽事最高規格「雙重編碼」進行杯測選出六強。進入六強後，在指定時間內進行緊張刺激的現場沖煮，封桶後由「200位現場觀眾」擔任最後壓軸評審，盲飲評分，主辦單位強調：「這麼高規格的比賽，進入前六強者的烘豆技術都已經被肯定，由民眾進行最後評分，等於是回歸市場面，由消費者的接受度決定勝敗。」
上圖:大港盃冠軍將獲得價值120萬的獎品，此為獎品中的哈雷機車。
上圖:活動兩天將持續沖煮咖啡免費給民眾的8家高雄咖啡業者
獎品總價破天荒 台上台下都有機會拿獎
2020 大港盃咖啡賽最具看頭的是冠軍獎品包含一台哈雷重機及荷蘭原裝進口Giesen 咖啡樣品烘焙機，合計台幣 120 萬，另外前六強獎品也很豐富，包含 Woots 咖啡烘焙機、OTFES自動手沖咖啡機、Lighttells CM100咖啡烘焙分析儀、Niche 磨豆機 … 等等，總獎項破 270萬，創下國內外咖啡烘焙賽事紀錄。
此外，活動那兩天，各個攤位也會有摸彩券摸彩，現場隨時舉辦抽獎活動，獎品包括咖啡濾紙、全自動手沖咖啡機、冰滴組、水母濾杯等。至於參加最後決選評審的200位民眾，有機會獲得磨豆機、精品咖啡沖泡組等大獎。
而在10/31下午1:30，現場邀請咖啡界四大天王：2014 WCRC世界咖啡烘豆大賽冠軍賴昱權、2014 WCTC 世界咖啡杯測大賽冠軍劉邦禹、2017 WBRC 世界咖啡沖煮賽冠軍王策、2016WBC世界咖啡大師賽冠軍吳則霖，舉辦「咖啡怪獸座談」，四位世界冠軍將會和夢想邁向世界競技賽的選手，分享世界賽的技術，同時也以個人經驗現場交流冠軍咖啡館的經營模式，由於四位與談人的豆子自己烘，天王將會不藏私的公開作法，此外，現場也會有有獎徵答炒熱氣氛，歡迎所有民眾一起來喝咖啡、拿獎品！
高雄流行音樂中心鯨魚堤岸前 「大港盃咖啡國際交流賽 暨 咖啡嘉年華」記者會
回應文章建議規則：