豆漿牛奶營養價值不同 如何攝取達到均衡

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健康的飲品,讓你活力一整天,民眾常認為早晨起來該選擇豆漿還是牛奶才營養,動物奶還是植物奶,雖然兩者皆有豐富的蛋白質,但營養價值還是不一樣,牛奶有豐富的鈣質,能強化骨骼,豆漿有豐富的卵磷脂,增強記憶力,如果兩者要分出高下,誰獲勝?該如何攝取達到均衡營養,選擇自己最適合的,專家指出兩者一樣重要,皆要攝取。

植物奶跟動物奶,兩者皆有豐富的蛋白質,兩者的營養成分不同,對於不同年紀的族群,該補充哪種營養,如何去補充才能均衡體力,跟強健的體魄。可苡營養諮詢中心營養師黃苡菱表示:「豆漿跟牛奶都是很好的蛋白質來源,只是一個植物性,一個動物性,牛奶有豐富維他命b跟d,但熱量會比豆漿高一些,但豆漿有豐富的卵磷子,會增加記憶力,除非有乳糖不耐症,不然建議牛奶和豆漿搭配著喝,可能早上一杯牛奶、晚上一杯豆漿去做補充 。」

有乳糖不耐症的民眾,喝牛奶容易造成腸胃不適,易胖體質的民眾也怕牛奶,脂肪太多,容易造成肥胖,對於牛奶有疑慮的民眾,該如何補充鈣質以及蛋白質,黃苡菱表示:「牛奶有豐富的鈣質,還有豐富的蛋白質,由於是動物的脂肪,所以脂肪較多,容易造成肥胖,乳製品也容易造成腸胃不順,當中建議民眾,如果無法補充足夠的鈣質,應該去找其他替代品,豆漿成分有豐富的卵磷質,可以增加足夠的記憶力,比牛奶豐富的蛋白質,可以養顏美容。」

牛奶豆漿都是有很豐富的營養,兩者皆該均衡攝取,各有各的優點,營養師建議早晚分別各一杯,養顏美容、補充維他命,健康就在不遠前。

以上新聞由華岡電台記者鄭亞宣採訪報導

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